Seitan-pitaleivät ja jogurttikastike

Kaupallinen yhteistyö | Oatly ja Minska – Seitanilla, korianterikurkuilla ja jogurttikastikkeella täytetyt pitaleivät.


Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Oatlyn ja Minskan kanssa.

Mikähän siinä onkin, että loppuvuodesta on aina kaikkein kiireisintä ja eniten töitä, juuri silloin kun on vähiten energiaa tehdä mitään? Joulun tienoilla ajattelin pitää vähän lomaa, joten sinne asti jaksaa kyllä sinnitellä jos ei muuten, niin ainakin hyvän ruoan voimin!

Olen koittanut pitää itseni raiteilla kokkaamalla pääsääntöisesti helppoja ja nopeita ruokia, jotka toimittaa myös lohturuoan virkaa. Erilaiset täytetyt leivät ovat lemppareitani: niillä saa vatsan helposti täyteen ja sisältöä voi muunnella loputtomiin. Hiilarin, proteiinien ja erilaisten kastikkeiden yhdistelmä on takuuvarma!

Kastikehommat ovat muuttuneet tänä syksynä astetta paremmiksi, kun Oatlyltä tuli kauppoihin kaurapohjainen turkkilainen jogurtti! Olen testaillut jogurttia viime kuukausina muun muassa tsatsikin tekemiseen, sellaisenaan aamupalalla myslin kanssa, pannukakkujen kaverina, dippinä sipseille ja erilaisissa kylmissä kastikkeissa. Oatlyn turkkilainen on täydellisen paksua ja sopivan rasvaista, ja sen takia tosi monikäyttöistä.

Nämä ihanat pitalevät täytetään seitankebabilla, pikapikkelöidyillä korianterikurkuilla ja jogurttikastikkeella. Halutessasi voit lisätä joukkoon muitakin kasviksi, kuten salaattia tai paprikaa.

Oatlylta muuten laskettiin myös hiilijalanjälki tälle reseptille, joka on 0,33 kg/annos.

Seitan-pitaleivät ja jogurttikastike

3 annosta

pikapikkelöidyt korianterikurkut

  • 1/2 kurkku
  • 1 rkl sokeria
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • 2 rkl silputtua korianteria
  • rouhittua chiliä maun mukaan

jogurttikastike

  • 1/2 prk (250 g) Oatly turkkilaista
  • 1/2 sitruunan raastettu kuori
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1/2 dl silputtua tuoretta korianteria
  • 1/2 dl silputtua tuoretta minttua
  • hyppysellinen suolaa

Muut aineet

  • 200 g seitankebabia (esim. Vöner)
  • 2 sipulia
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 tl ras el hanout -mausteseosta
  • 3 pitaleipää
  1. Valmista ensin kurkut. Viipaloi kurkku esimerkiksi juustohöylällä. Silppua korianteri. Laita kaikki aineet kannelliseen purkkiin ja hölskytä sekaisin.
  2. Sekoita kaikki jogurtin aineet yhteen. Laita kurkut ja jogurtti jääkaappiin muiden aineiden valmistelun ajaksi.
  3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kuumenna paistinpannu ja lisää sille öljy. Lisää sipulit pannulle ja kuullota, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää sitten pannulle seitankebab ja ras el hanout. Jatka paistamista, kunnes kebab on saanut hieman väriä.
  4. Lämmitä pitaleivät esimerkiksi mikrossa tai leivänpaahtimessa. Täytä leivät seitanilla, kurkuilla ja jogurtilla.

2 vastausta kirjoitukseen “Seitan-pitaleivät ja jogurttikastike

  1. Parasta vegekebabia saa Joensuusta,SF-Vegefoodin valmistamaa lisä-aineetonta,extravirgin oliiviöljy pohjaista vegeslicea,mikä pesee kaikki markkinoilla olevat muut mennentullen!!!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *