Quinoatabouli

Olen ollut rivien välistä lukevinani, että muillakin on ollu tarvetta nopeille ja helpoille kesäisille ruoille. Quinoasta, tölkkilinsseistä ja kauden vihanneksista syntyy pikainen arkipäivän lounas, joka maistuu myös helteellä.

Hölskykurkut aasialaisittain

Perinteiset vanhanajan etikkakurkut ovat ihania, mutta tein niitä vaihteeksi aasialaisella vivahteella. Tilli vaihtui korianteriin ja silppusin joukkoon vähän chiliäkin. Nam!

Kurkku-melonismoothie

Juhannuksena tuli mässäiltyä oikein olan takaa, joten kroppa huutaa vieläkin viikonlopun jäljiltä jotain vihreää ja helposti sulavaa. Olenkin nyt surautellut parina iltana smoothieita iltapalaksi, vaikka en niitä yleensä kovin usein juokaan. Tästä versiosta tuli varsin mainio (helle)päivän päätös.

Vihreä gazpacho

Se tavallinen punainen gazpacho on ihan loistavaa kesäruokaa. Vaihtelun vuoksi punaisen voi välillä vaihtaa vihreään.