Kaupallinen yhteistyö Mastermark Brands | Superherkulliset vegaaniset letut + PAISTINPANNUARVONTA
Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Swiss Diamondin maahantuojan Mastermark Brandsin ja Vegefirman kanssa.
Kotona tulee paisteltua aivan liian harvoin lettuja, mutta muistin nyt taas, minkä takia niitä kannattaisi ehdottomasti tehdä useamminkin. Vegaanisten lettujen tekeminen ja paistaminen ei muuten ole sen vaikeampaa kuin kananmunaa sisältävien lettujenkaan: taikina pysyy pannulla mainiosti kasassa pelkkien vehnäjauhojen avulla. Voit tehdä letuista aavistuksen paksumpia, niin ne on helpompi kääntää. Tällä kertaa tein lettujen kanssa vielä ihanaa chaikermavaahtoa. Täydellinen yhdistelmä marraskuun harmauden selättämiseen!
pari sanaa paistinpannuista
En ole minkään sortin välineurheilija, mitä tulee keittiöhommiin. Pärjään pitkälle hyvällä paistinpannulla, leikkuulaudalla ja keittiöveitsellä, ja niihin olen valmis vähän panostamaan. Sain ensimmäisen Swiss Diamond -paistinpannun blogin kautta kotiini vuonna 2013, ja olen ollut uskollinen käyttäjä kaiket nämä vuodet sen jälkeen. Olen ostanut pari pannua itsekin tässä välillä (koska eksäni pesi yhden pilalle astianpesukoneessa ja toisen korvensin itse liian kuumalla levyllä), mutta hyvällä hoidolla Swiss Diamond -pannusta saa päivittäisellä, kovallakin käytöllä vuosien luottokumppanin kokkauspuuhiin.
Hyvä paistinpannu on tärkeä monessa vegekokkaajan keittiötouhuissa. Kikherneomeletti vaatii onnistuakseen hyvän pannun, tofuun tulee kaunein paistopinta hyvillä paistovälineillä ja tietysti ne letut: niiden paistaminen on aika paljon kivempaa kunnollisella pannulla. Swiss Diamondin pinnoitetuissa pannuissa on PFOA-vapaa timanttipinnoite, joka eroaa ainakin oman kokemukseni mukaan myös käyttöominaisuuksiltaan merkittävästi halvemmista teflon-pannuista. Pannu varaa lämpöä tasaisesti ja sillä pystyy paistamaan halutessaan vähemmällä rasvamäärällä.
Olen ollut vannoutunut pinnoitettujen pannujen käyttäjä jo vuosikausia, mutta nyt sain maahantuojalta testiin teräspannun ja olen yllättäen tykästynyt myös siihen! Ennakko-oletukseni oli, että teräspannuun tarttuu kaikki kiinni, mutta testasin pannua jopa lettujen paistamiseen hyvin lopputuloksin: kunhan rasvaa käyttää runsaammin, teräspannulla lettuihin tulee kaunis paistopinta ja ehkä jopa aavistuksen rapeammat reunat kuin pinnoitetulla pannulla paistaessa. Swiss Diamonin XD-pannusarja pysyy silti suosikkinani, mutta teräspannu löytää taatusti paikkansa keittiössäni pinnoitettujen pannujen rinnalle.
Näistä chaikermavaahdon kanssa tarjottavista letuista tuli ihan superhyviä. Paista letut kuumalla pannulla ja käytä melko runsaasti rasvaa paistamiseen, niin saat lettuihin ihanan rapeat reunat.
vegaaniset letut ja chaikermavaahto
letut
- 5 dl kauramaitoa*
- 3 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl perunajauhoja
- 1 rkl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 dl vissyä
chaikermavaahto
- 1/2 prk (125 ml) kauravispiä
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl kardemummaa
- 1/2 tl vaniljasokeria
- sokeria maun mukaan
- 1 appelsiinin raastettu kuori
lisäksi
- vegaanista margariinia paistamiseen
- vadelmia
- saksanpähkinöitä
- vaahterasiirappia
- Valmista ensin lettutaikina tekeytymään. Kaada kauramaito suureen kulhoon. Vispaa joukkoon vehnäjauhot ja perunajauho. Lisää sokeri ja suola. Anna taikinan turvota noin puoli tuntia. Lisää vissy taikinan joukkoon juuri ennen paistamista.
- Valmista chaikermavaahto sillä välin, kun lettutaikina turpoaa. Kaada kauravispi kulhoon ja lisää mausteet. Vispaa kauravispi vaahdoksi ja mausta lopuksi raastetulla appelsiinin kuorella ja sokerilla maun mukaan. Siirrä vaahto jääkaappiin lettujen paistamisen ajaksi.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen nokare margariinia. Kaada lettutaikinaa kauhalla pannulle ja paista, kunnes pinta on hyytynyt. Käännä, ja jatka paistamista vielä hetki toiselta puolelta. Jatka, kunnes koko taikina on käytetty.
- Herkuttele letut chaikermavaahdon, vadelmien, saksanpähkinöiden ja vaahterasiirapin kanssa.
*Parhaiten lettutaikinaan sopii kahviin tarkoitettu, hieman rasvaisempi kauramaito.
arvonta!
Sain Mastermark Brandsiltä arvottavaksi paistinpannun! Voit voittaa itsellesi valinnan mukaan Swiss Diamondin XD-sarjan pinnoitetun paistinpannun (26 cm) tai Steel-sarjan teräspannun (24 cm). Lisätietoja pannuista saat täältä.
Kerro tämän postauksen kommenttikentässä viimeistään 5.12.2019 kumman pannun haluaisit voittaa itsellesi. Kommentoijien kesken arvotaan yksi voittaja, jolle lähetetään (Suomeen) hänen valitsemansa pannu. Arvontapalkinnon tarjoaa Mastermark Brands.
Arvonta-ajan päättymisen jälkeen tulleita kommentteja ei oteta huomioon. Jätäthän toimivan sähköpostiosoitteen sille varattuun kenttään, jotta saan sinuun tarvittaessa yhteyden arvonnan päätyttyä. Mikäli voittajaa ei saada kiinni viikon kuluessa arvonnan päätyttyä, palkinto arvotaan uudelleen.
