Kimchinuudelit
Uusi arjen pikaruokalemppari on syntynyt!
Nopeat nuudeliruoat ovat arkisin lemppareitani. Tässä ohjeessa yhdistyy monta suosikkijuttuani: kimchi, nuudelit, härkäpapusuikaleet ja lämmittävä chili. Tämän ruoan tekemiseen ei kulu kuin hetki ja se on ihan sairaan hyvää!
Tämä resepti on saanut inspiraationsa ihanasta Vegeviettelys-blogista. Kannattaa kurkata Vegeviettelys myös muiden helppojen arkiruokaohjeiden varalta!
kimchinuudelit
4 annosta
- 3 levyä (á noin 75 g) vehnänuudeleita
- 2 kevätsipulia
- 1 pkt / 250 g Härkis-härkäpapusuikaleita (maustamaton)
- 1 tl seesamiöljyä
- 200 g kimchiä
- 1 ruukku korianteria
Kastike
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl paahdettua seesamiöljyä
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl agavesiirappia tai muuta juoksevaa makeuttajaa
- 1-2 tl gochujang-chilitahnaa (tai muuta tulista chilitahnaa)
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- Sekoita ensin kastikkeen aineet yhteen.
- Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Silppua kevätsipuli.
- Ruskista härkäpapusuikaleet paistinpannulla tilkassa seesamiöljyä. Lisää noin 1/3 kastikkeesta pannulle ja paista vielä hetki. Lisää sitten kimchi, nuudelit ja kevätsipuli sekä loput kastikkeesta ja kuumenna, kunnes kastike on imeytynyt.
- Lisää lopuksi pinnalle reilusti tuoretta korianteria.
Huomioita reseptistä
- Voit käyttää ohjeessa myös riisinuudeleita. Valmista ne kuitenkin vasta juuri ennen kuin lisäät ne pannulle.
- Chilikastikkeeksi käy mainiosti esimerkiksi Sriracha tai voit käyttää myös tuoretta chiliä maun mukaan.
- Huomaathan, että kaikki kimchit eivät ole vegaanisia vaan saattavat sisältää kalakastiketta. Voit halutessasi käyttää myös Hapiskimchi -hapankaalikimchiä tässä ohjeessa.
- Härkäpapusuikaleiden tilalla voit käyttää esimerkiksi vegaanisia ”kanasuikaleita” tai tofua.
Edit 17.2.2024: Beanit-suikaleiden nimi muutetti Härkis-härkäpapusuikaleiksi.
11 kommenttia “Kimchinuudelit”