Tahmeat soijasuikaleet parsakaalilla

Helppo ja superherkullinen soijasuikalepannu.

Nämä ihanat makeansuolaiset soijasuikaleet ovat arkiruokien aatelia! Tämä helppo soijasuikalepannu valmistuu parissakymmenessä minuutissa ja sitä on helppo muunnella sen mukaan, mitä kasviksia kaapista löytyy. Tähän ruokaan uppoaa myös parsakaalin varsi.

tahmeat soijasuikaleet parsakaalilla

4 annosta / 20 minuuttia

• 75 g soijasuikaleita
• kasvislientä keittämiseen
• 300 g parsakaalia
• 100 g pitkiä vihreitä papuja (pakaste)
• 2 kevätsipulia
• 2-3 rkl paahdettua seesamiöljyä

Kastike

• ½ dl fariinisokeria
• ½ dl vähäsuolaista soijakastiketta
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 2 valkosipulinkynttä raastettuna
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 1 tl perunajauhoja tai maissitärkkelystä
• 1 rkl vettä
• (2 tl Srirachaa tai muuta chilikastiketta)
• 2-4 rkl Pirkka Parhaat rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä (tämä tuote)

Lisäksi

• (seesaminsiemeniä)
• riisiä/kvinoaa/ohraa tarjoiluun

1. Kiehauta kasvisliemi. Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon soijasuikaleet. Anna turvota noin 10-15 minuuttia tai kunnes suikaleet ovat pehmeitä (turpoamisaika riippuu jonkun verran soijasuikalemerkistä). Purista suikaleista ylimääräinen neste pois.
2. Valmistele muut aineet sillä välin kun soijasuikaleet turpoavat. Leikkaa parskaalin nuput suupaloiksi. Kuori parsakaalin varsi ohuelti ja leikkaa se viipaleiksi. Hienonna kevätsipuli.
3. Sekoita kastikkeen aineet yhteen. Jos haluat tulisempaa ruokaa, lisää Srirachaa kastikkeen joukkoon.
4. Kuumenna seesamiöljy wokkipannun, ison paistinpannun tai paistokasarin pohjalla. Lisää soijasuikaleet ja parsakaalin varsi ja paista, kunnes soijasuikaleet ovat saaneet väriä pintaansa. Lisää sitten pannulle loput parsakaalista ja jäiset pavut ja jatka paistamista parin minuutin ajan. Paista vain sen verran, että pavut sulavat ja parsakaali pysyy vielä rapeana! Kaada sitten kastike pannulle ja kuumenna. Lisää kevätsipulit.
5. Lisää sekaan rapea valkosipuli. Viimeistele annokset seesaminsiemenillä ja lisää päälle vielä halutessasi lisää rapeaa valkosipulia.
6. Tarjoa ruoka esimerkiksi riisin, ohran tai kvinoan kanssa.

Huomioita reseptistä

• Käytin tähän reseptiin VegeSunin soijasuikaleita, joissa on mukavan kiinteä koostumus. Samalta merkiltä löytyy myös herne-härkäpapusuikaleita, jotka sopivat myös tähän ruokaan hyvin.
• Pirkan rapea valkosipuli ei ole tulista, joten voit lisätä ruokaan chiliä maun mukaan. Pirkan rapean valkosipulin sijaan voit käyttää myös aasialaisista ruokakaupoista löytyvää Laoganman crispy chili in oil -maustekastiketta.
• Voit vaihdella ruoan kasviksia sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Tähän sopii mainiosti ainakin valkokaali, kiinankaali, varsiparsakaali ja paprika.