10 kesäistä salaattireseptiä
Ruokaisia vegaanisia salaattireseptejä kesään.
Tästä löydät 10 lempisalaattiani kesään! Näissä salaateissa hyödynnetään kesän parhaita raaka-aineita ja maut kootaan yhteen herkullisilla kastikkeilla. Joko olet testannut näitä kaikkia?
Tämä salaatti on yksi kesän suosikkisalaateistani ja lupaan, että tällä reseptillä saat viimeistään tehtyä soijarouheesta tosi herkullista! Salaatin makumaailma on raikas ja hapokas ja umaminen samaan aikaan. Salaatti viimeistellään yhdellä suosikkiyrteistäni, eli thaibasilikalla.
2. Grillattu aprikoosi-linssisalaatti
Tämä ihanan kesäinen salaatti on kaunis tarjottava ja tosi herkullista! Salaatin juju on herkullisen hapokkaassa kastikkeessa, joka käytetään myös linssien marinoimiseen. Salaatin kruunaa grillatut aprikoosit, mutta jos sinulla ei ole grilliä, ei hätää! Voit käyttää tähän myös aprikooseja sellaisenaan ja voit tietysti korvata ne myös persikoilla tai nektariineilla.
Klassinen panzanellasalaatti on entistäkin parempaa, kun leivät, tomaatit ja sipulit grillaa ennen syömistä. Salaatti viimeistellään simppelillä öljy-etikkakastikkeella, joka kokoaa maut yhteen.
4. Thai-tyylinen kylmä nyhtökaura-nuudelisalaatti
Herkullinen maapähkinäkastike kruunaa tämän thai-henkisen ruokaisan salaatin. Tässä on täyteläisyyttä ja umamia riittämiin! Salaatin kasviksia on myös helppo muunnella sen mukaan, mitä on saatavilla.
Tästä perunasalaatista on tullut luotto-ohjeeni ja teen tätä aina, kun kaipaan pöytään erityisen hyvää perunasalaattia. Tämä sopii loistavasti myös erilaisten grilliruokien kanssa.
Tämä salaatti pyörii säännöllisesti arkiruokalistallani; kevättalvella valmistan tätä varastomustakaalista ja ulkomaisista fenkoleista ja kesäaikaan oman kasvimaan antimista. Tässä ruokaisassa salaatissa on runsaasti yrttejä ja makua!
7. Kesäinen maissi-tomaattisalaatti
Jos grillibileistä jää grillattua maissia yli, tee siitä tätä ihanaa salaattia! Kesän makein tomaattisato, grillattu maissi, yrtit ja vegaaninen feta on ihana yhdistelmä! Tarjoa tämän salaatin kanssa vaikkapa grillattua tofua.
8. Rouskuva kikherne-parsakaalisalaatti
Tämä on yksi suosikkitavoistani syödä parsakaalia! Tämä salaatti on herkullista ympäri vuoden, mutta erityisen ihanaa uuden sadon parsakaalista ja kesäporkkanoista valmistettuna.
9. Paahdettu gnocchi-papusalaatti
Kunhan loppukesän papusato kypsyy, suosittelen tätä salaattia ruokalistalle! Pannulla paahdetut gnocchit, paahdetut vihreät pavut ja ihana pähkinäpesto on herkullinen yhdistelmä.
Tämä on sadonkorjuuajan ihanin salaatti! Tähän voi hyödyntää satokauden parhaita raaka-aineita ja lopputuloksena on herkullinen, ruokaisa salaatti.