Herkulliset salaattikikherneet
Tällä ohjeella valmistat helpot ja supermaukkaat kikherneet salaatteihin.
Kikherneet ovat varmasti yksi käytetyimmistä raaka-aineista keittiössäni! Rakastan niitä erilaisissa tahnoissa, kastikkeissa, salaateissa ja uuniruoissa. Tölkkikikherneet eivät kuitenkaan sellaisenaan ole kovin hyvän makuisia, mutta onneksi niistä saa tosi helposti herkullisia! Tässä reseptissä voit tietysti käyttää myös itse keitettyjä kikherneitä.
Nämä täydellisen umamiset kikherneet ovat tosi monikäyttöisiä ja sopivat monenlaisten salaattien joukkoon. Näin grillauskaudella voit yhdistää nämä kikherneet salaateissa erilaisiin grillattuihin kasviksiin, ne ovat ihania myös erilaisten makeiden hedelmien kanssa ja toimivat myös vaikkapa perunasalaatissa. Ja ihan mikä tahansa mitä kaapista löytyy -salaattipohja muuttuu heti paremmaksi, kun laitat näitä kikherneitä sekaan!
Lue myös: Näin käytät ravintohiivahiutaleita ruoanlaitossa
Salaattikikherneet
2-4 annosta
- 2 tlk / 460 g käyttövalmiita kikherneitä
- 2 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
- 2 rkl tomaattisosetta
- 2 rkl (vähäsuolaista) soijakastiketta
- 1 rkl agave- tai vaahterasiirappia
- 1 tl (savu)paprikajauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 2 rkl ravintohiivahiutaleita
- Huuhtele ja valuta kikherneet (jos käytät tölkissä myytäviä).
- Sekoita yhteen pienessä kulhossa 1 rkl oliiviöljyä, tomaattisose, soijakastike ja siirappi.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää kikherneet kuivalle pannulle ja anna niiden paistua keskilämmöllä, kunnes neste on haihtunut (tämän vaiheen voit skipata, jos käytät itse keitettyjä kikherneitä).
- Lisää pannulle 1 rkl öljyä ja jatka paistamista hetki. Kaada sitten öljy-tomaattisoseseos pannulle ja sekoittele hyvin. Lisää mausteet ja jatka paistamista, kunnes kaikki mausteet ovat sekoittuneet. Sekoittele ravintohiivahiutaleet lopuksi pannulle ja tarkista suolan määrä.
- Kikherneet ovat hyviä sekä lämpiminä että kylminä. Valmiit kikherneet säilyvät jääkaapissa noin 4 päivää.
Huomioita reseptistä
- Jos haluat kikherneistä voimakkaamman savuisia, lisää tomaatti-soijakastikeseokseen 1 tl nestemäistä savuaromia.
- Voit lisätä muitakin yrttejä maun mukaan.
- Tomaattisoseen voi korvata paprikatahnalla, jota löytyy ainakin Lähi-idän ruokakaupoista.
- Voit käyttää myös ihan tavallista vaaleaa sokerisiirappia. Se on hieman makeampaa, joten lisää sitä maistellen. Lisää silloin myös tarvittaessa tilkka vettä.
