Olin heti innoissani mukana, kun Blogiringistä pyydettiin osallistumaan Sinebrychoffin Olut&Suklaa -kilpailuun. Kokkasin kisaa varten suklaamole-kastikkeella täytettyjä tacoja, jotka sopivat loistavasti yhteen tumman lagerin kanssa.
Meillä syötiin viikonloppuna kaffirlimen lehdillä maustettua linssi-kikherne-kookoscurrya. Nam!
Kesäkurpitsan syömiselle ei vaan näy loppua tässä taloudessa!
Koska eilinen sadepäivä sattui vapaapäivän kanssa samaan aikaan, vietin hyvällä omallatunnolla päivän keittiössä. Lämpötilakin salli pitkästä aikaa sen, että uuninkin malttoi taas laittaa päälle. Sieltä putkahti sämpylöitä ja linssi-quinoapihvejä niiden täytteeksi.
Törmäsin Pinterestissä niin herkulliseen kuvaan linssitäytteisistä avokadoista, että oli heti pikimmiten tehtävä itsekin ruokaa samalla idealla. Tuli muuten aika hyvää!
Tämä salaatti on samaa sarjaa punajuuri-savutofusalaatin kanssa. Eli niin hyvää, ettei uskoisi salaatiksi!
Tässä reseptissä ei ole mitään ihmeellistä. Siksi se on loistavaa arkiruokaa!
Kasvisversio perinteisestä kreikkalaisruoasta syntyy linsseistä ja herkkusienistä. Nam!
Currylla maustettu linssi-quinoasalaatti on ihana kevyt lounas sellaisenaan, mutta tätä kannattaa kokeilla myös pitaleipien täytteenä!
Jääkaappi ammotti reissun jäljiltä tyhjyyttään, eikä sunnuntaina kaupat ole auki heti aamusta. Onneksi peltileivän ainekset löytyvät aina kaapeista, ja sen kaveriksi pyöräytin helpon linsseistä ja siemenistä tehdyn levitteen. Ei hullumpi aamupala.