Linssisämpylät

Hyviä kasviproteiininlähteitä kannattaa upottaa myös sämpylätaikinaan! Punaiset linssit tekevät sämpylöistä ihanan meheviä ja ruokaisia.

Punajuurisoppa

Inkiväärillä ja chilillä maustettu täyttävä punajuurisoppa lämmittää sekä kehoa että mieltä.

Linssitacot ja suklaamole

Olin heti innoissani mukana, kun Blogiringistä pyydettiin osallistumaan Sinebrychoffin Olut&Suklaa -kilpailuun. Kokkasin kisaa varten suklaamole-kastikkeella täytettyjä tacoja, jotka sopivat loistavasti yhteen tumman lagerin kanssa.

Kookoscurry

Meillä syötiin viikonloppuna kaffirlimen lehdillä maustettua linssi-kikherne-kookoscurrya. Nam!

Linssi-quinoaburgerit

Koska eilinen sadepäivä sattui vapaapäivän kanssa samaan aikaan, vietin hyvällä omallatunnolla päivän keittiössä. Lämpötilakin salli pitkästä aikaa sen, että uuninkin malttoi taas laittaa päälle. Sieltä putkahti sämpylöitä ja linssi-quinoapihvejä niiden täytteeksi.

Linsseillä täytetyt avokadot

Törmäsin Pinterestissä niin herkulliseen kuvaan linssitäytteisistä avokadoista, että oli heti pikimmiten tehtävä itsekin ruokaa samalla idealla. Tuli muuten aika hyvää!