Tämä salaatti toimii ihan loistavasti leipien välissä, mutta miksei myös esimerkiksi grilliruuan lisukkeeksi. Itse ajattelin testata tämän juhannuksena grilliherkkujen kera!
Olen ollut pitkään siinä uskossa, että en oikein pidä majoneesista. Ajalta, jolloin vielä söin kanamunaa, on edelleen mielessä majoneesi, joka maistuu liian rasvaiselta ja liimaantuu kitalakeen. Useimmista vegaanisista majoneeseista taas on jäänyt mielikuva, että ne joko maistuvat jauhoisilta tai niissä on muuten vain jokin omituinen sivumaku. Tässä kävi nyt kuin merilevän kanssa, eli tänään majoneesi ei maistunut yhtään pahalta!
Käytin tällä kertaa X-tra kevytmajoneesia, joka ainakin muistikuvien perusteella oli parempaa kuin Kavlin rasvaton majoneesi (omituinen sivumaku) tai ekokaupoissa myytävät Plamilin majoneesit (jauhoinen koostumus).
KIKHERNE-MAJONEESISALAATTI
Ohjeesta riittänee 2-3 reilun kokoiselle leivälle
- 1 tlk kikherneitä
- 1 dl majoneesia
- 1 tl sitruunamehua
- 1 rkl kapriksia
- pätkä kevätsipulin varsia
- mustapippuria
- Huuhtele ja valuta kikherneet ja murskaa ne esim. haarukalla tai perunasurvimella.
- Silppua kaprikset ja kevätsipulin varret. Sekoita kaikki aineet yhteen.
P.S. Salaatti sopisi luultavasti myös uuniperunoiden täytteeksi!
