Mustikka-banaaniruudut

Jalostin banaanikakun mustikoilla.

mustikka-banaaniruudut

Harvemmin teenkään mitään aikaavievää, mutta tämä on ehdottomasti yksi helpoimmista ja nopeimmista leivonnaisista. Kakku on syötävää jo jähtyneenä, mutta vielä parempaa, jos malttaa antaa sen rauhassa maustua seuraavaan päivään.

MUSTIKKA-BANAANIRUUDUT

  • 4,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl soodaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 dl sokeria
  • 0,5 tl jauhettua inkivääriä
  • 1,5 tl kanelia
  • 2 kypsää banaania
  • 2,5 dl soijamaitoa
  • 1,5 dl margariinisulaa
  • 1 dl pakastemustikoita
  1. Laita uuni kuumenemaan 175C.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
  3. Soseuta banaani haarukalla toisessa kulhossa. Lisää banaanisoseen joukkoon soijamaito ja margariinisula. Kääntele banaaniseos kuivien aineiden joukkoon. Lisää lopuksi mustikat.
  4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun suorakulmaiseen vuokaan (28×28 cm) ja paista 175 asteessa uunin alatasolla noin puoli tuntia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.

10 vastausta kirjoitukseen “Mustikka-banaaniruudut

  1. Mä jalostin banaanikakkusi taannoin puolukoilla, oli tosi hyvää sekin! Kiitos vaan hyvästä reseptistä, pitääkin testata tätä mustikkaversiota seuraavaksi.

  2. Fakta, suosittelen :)

    Jytis, ooh, kappas vain! Toi puolukkaversio voisi itse asiassa toimia vielä paremmin! Kakku on itsessään aika makea, joten puolukat tuo siihen varmaan vähän raikkautta.

  3. Ollaan seurattu blogiasi jo pitkään ja on monesti pitänyt kehua erityisesti kuviesi tasoa. Ruokakuvien ottaminen ei ole mitään helppoa puuhaa. Kiitos inspiroivasta blogista!

  4. Mulla tuli näistä aika mielenkiintoisen värisiä, sellaisia sinivihreitä.
    Onko siihen joku juju miten mustikat ei värjää taikinaa?

    1. Veikkaisin että ne kantsii lisätä viimeiseksi ja jäisinä. Jos ehtivät sulata ehtivät levittää väriäkin.

  5. Elina, kiitos tästä reseptista!
    Oli pakko tulla leipomisurakan (hah!) jälkeen kirjoittamaan kommentin – tämä on ehkä parasta, mitä olisin omin käsin keittiössä laittanut koskaan. Täydellistä! Niiin herkkua, koostumus ihan best, ja jaksoi sitä pyörittää sairastelevana kotiuduttua töistä!
    Kiitos, kiitos, kiitos, varmasti palaan tähän reseptiin vielä monta kertaa!

    1. Kiitos kommentista! Onpa ihana kuulla! Itse en enää edes muistanut tämän reseptin olemassaoloa, mutta hauskaa, että nämä vanhatkin leivonnaiset pääsevät täällä käyttöön (ja toimivat edelleen!).

  6. Kokeilin tätä vanhaa ohjetta ja täähän oli helppoa, nopeaa ja hyvää! Jäin miettimään, että miksi sekä soodaa että leivinjauhoa, mikä niiden molempien funktio on? Ja soijamaito ei varmaan ole tässä olennainen eli muukin kasvimaito käynee? Margariinia en sentään uskalla vaihtaa öljyyn :)

    1. Tämä on niin vanha resepti, että noihin aikoihin kaupoissa ei yleisesti vielä oikein ollut muuta kuin soijamaitoa tarjolla. Mutta muukin toki käy! Voit käyttää myös pelkkää leivinjauhetta ja korvata margariinin öljyllä :)

Vastaa käyttäjälle Emilia Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *