Savuiset mustasilmäpapupihvit

Sunnuntaisin tekee yleensä mieli jotain ihan tavallista ja mutkatonta, joten leivoin sämpylöitä ja paistoin kaveriksi mustasilmäpapupihvejä. Savupaprikajauhe ja nestesavu tuovat pihveihin hiukan uutta särmää.

En oikein välitä syödä tällaisia kasvispihvejä sellaisenaan pääruokana esimerkiksi perunoiden kanssa, mutta sämpylöiden välissä nämä toimivat erinomaisesti. Sämpylän väliin kun laittaa pihvin lisäksi vielä vegaanista majoneesia, salaattia, tomaattia, Tofuttin ”mozzarella”viipaleita ja muita hampurilaistäytteitä, niin helppo ja maistuva sunnuntairuoka on valmis.

Jos käyttämäsi cajun-mauste ei sisällä suolaa, muista lisätä sitä hiukan taikinan joukkon!

MUSTASILMÄPAPUPIHVIT

5-7 kpl

• 1 dl  tummaa soijarouhetta
• 1 tlk mustasilmäpapuja (GoGreenin nestekartonkipakkaus)
• 1 rkl kasvisliemijauhetta
• 1,5 dl kuumaa vettä
• 1 tl savupaprikajauhetta
• 1/4 tl nestesavua
• 2 tl cajun-mausteseosta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 pieni punasipuli hienoksi silputtuna
• 1 rkl oliiviöljyä
  
• 0,5 dl vehnäjauhoja
• 0,25 dl korppujauhoja

1. Mittaa pieneen kulhoon soijarouhe ja kasvisliemijauhe. Lisää vesi ja anna turvota.
2. Huuhtele ja valuta pavut. Muussaa ne toisessa suuremmassa kulhossa esimerkiksi haarukalla.
3. Sekoita kaikki aineet yhteen ja anna massan turvota jääkaapissa puolisen tuntia.
4. Muotoile taikina pihveiksi kostutetuin käsin ja paista runsaassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

Ja ennen kuin kukaan ehtii kysyä, niin savupaprikajauhetta myydään Punnitse & Säästä-liikkeissä sekä Santa Maria-tuotemerkin alla isommissa ruokakaupoissa. Nestesavua puolestaan myydään ainakin Chilikaupassa, ja Stockmannillakin sitä olen joskus nähnyt.