Sienipiiraat
Olin ihastellu Omenaminttu-blogin ihania sienipiiraita jo pitkän aikaa ennen kuin ehdin pyöräyttää niistä oman versioni: pestoa pohjalle, herkkusieniä ja suppilovahveroita päälle. Nam!
Jos et saa metsäsieniä käsiisi, niin nämä voi hyvin valmistaa myös kokonaan herkkusienistä.
SIENIPIIRAAT
12-14 kpl
- annos tavallista sämpylätaikinaa (2,5 dl nestettä)
- 100 g suppilovahveroita
- 100 g herkkusieniä
- 1 punasipuli
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 tl balsamicoa
- suolaa, pippuria
- tuoretta timjamia
- vegaanista pestoa
- Leivo sämpylätaikina ja kohota se kaksinkertaiseksi. Vaivaa taikina kiinteäksi ja jaa se 12-14 samankokoiseen osaan. Pyöritä palat sämpylöiksi ja anna jälleen kohota.
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja valmista sillä välin täyte.
- Kääntele paloiteltuja suppilovahveroita paistinpannulla ilman rasvaa, kunnes neste on haihtunut. Lisää pannulle oliiviöljy sekä sipulit ja sienet. Mausta balsamicolla, suolalla ja pippurilla ja paista, kunnes sipuli on pehmennyt. Lisää lopuksi tuore timjami.
- Paina kohonneiden sämpylöiden keskelle syvennys juomalasin avulla. Levitä kuoppaan noin teelusikallinen pestoa sekä pieni määrä sienitäytettä.
- Paista piiraita noin 10 minuuttia.
6 kommenttia “Sienipiiraat”