Nektariini-habanerohillo

Makea nektariini ja hedelmäinen habanero-chili osoittautuivat parhaiksi kavereiksi. Tuli aivan mielettömän hyvää hilloa! Meillä taitaa olla tänään pannukakkukestit illan ohjelmassa.

nektariini-habanerohillo

Kävi niin onnellisesti, että anoppi oli vahingossa tilannut tukusta vähän liikaa habaneroja, joten meille kulkeutui niitä parin kilon laatikollinen. Nyt on armoton mietintä päällä, mihin ne kaikki saa upotettua! Mietinnässä on ainakin ketsupin ja salsakastikkeen tekeminen. Tätä hilloakin on varmaan pakko laittaa tänään toinen satsi tulemaan, nyt kun nektariiniaikakin on parhaimmillaan.

nektariini-habanerohillo2

Tämä hillo ei sovi ihan heikkohermoisille, mutta ei tästä myöskään tullut yhtään liian tulista omaan makuuni. Hullut chilinsyöjät voivat huoletta lisätä sekaan vielä habaneron tai kaksi.

Nektariini-habanerohillo

  • 1 kg nektariineja
  • 2 (punaista) habaneroa
  • 1 pieni luomusitruuna
  • 1 pkt (330 g) hillo-marmeladisokeria (Dansukker)
  • 1 dl vettä
  1. Pilko nektariinit pieniksi kuutioiksi. Poista habaneroista siemenet silppua ne hienoksi. 
  2. Laita kaikki aineet kattilaan. Raasta joukkoon sitruunan kuori ja purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu.
  3. Keittele hilloa miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Kuori välillä vaahto pois hillon päältä ja sekoittele. Surauta hillo lopuksi sauvasekoittimella niin, että sekaan jää pieniä sattumia. Anna vielä kiehahtaa.
  4. Kaada hillo lasipurkkeihin ja anna jäähtyä. Säilytä hillo jääkaapissa.

nektariini-habanerohillo3

Kuvassa näkyvä Victorinoxin veitsi on saatu maahantuojalta.

20 vastausta kirjoitukseen “Nektariini-habanerohillo

  1. Onkohan yksi habanero liian vähän? Pelkään että tulee liian tujua ja sitten ei mene ollenkaan. Pakko kokeilla, sen verran hyvältä kuulostaa!

  2. Oih, sopisi varmasti mausteisten papupuhvien ja muidenkin suolaisten ruokien kylkeen (:

    1. Tämä on ehkä vähän turhankin makeaa siihen tarkoitukseen – jos tästä haluaa suolaisen ruoan lisukkeen, suosittelen lisäämään sitruunaa ja vähentämään sokerin määrää. Sitten ois kyllä varmasti herkkua! :)

  3. Sain just Brooklynin-tuliaisena persikka-srirachahilloa, mut tää vaikuttaa tosi herkulta myös!

    1. No en toisaalta ole pahoillani, jos tällaisia vahinkoja sattuu jatkossakin. Ei liian usein kuitenkaan ;)

      Kerrohan sitten, mitä tykkäsit hillosta!

  4. Olen suureksi järkytyksekseni huomannut vuosien varrella olevani jonkin verran allerginen chilille. Kertakaikkisen kauheaa, koska se on ollut suklaan ja kahvin ohella lempiasioitani maailmassa ruokailuun liittyen. Ennen kestin kovaakin tulisuutta, nykyään tulee aina jotakin oireita, oli kyseessä tuore chili, maustehiutaleet tai ihan vaan tabasco. Mur!

  5. Vaikuttaa hyvältä! Miten kauan hillo säilyy jääkaapissa syömäkelpoisena? Jos tarvetta säilytykseen:-)

    1. Valmistin puolikkaan annoksen ja täytyy todeta että on mukavan makeata aluksi ja sitten tulee mahtava sitruunalla höystetty habaneron maku ja polte. Varmasti hyvää vaikka friteerattujen broiler nugettien kanssa.

  6. Vaikuttaa hyvältä, täytyy kyllä testata tätä jossain välissä, samoin kuin habanerokastiketta! Paljonko tästä muuten tulee valmista hilloa? Tietäisi noin suunnilleen minkä kokoista purkkia varaa säilytykseen. :)

  7. Kokeilin tätä, mutta korvasin osan nektariineista vadelmalla; herkkua tuli! :) Vaikka olen sekasyöjä, olen seurannut blogiasi jo pari vuotta. Reseptit ovat herkullisia ja ulkoasu selkeä ja nätti. :) Kiitos inspiroinnista!

    1. Ooh, kuulostaa ihanalta! Vadelmat on tähän varmasti se piste i:n päälle :) Täytyypä itsekin laittaa testiin, kunhan paras nektariiniaika taas koittaa.

      Kiva kuulla, että blogista on ollut inspiraatioksi!

  8. Taas kävi niin kuin viime vuonna, eli kun habanero-sato oli kypsä, nektariinikausi oli jo ohi. Tänään vielä onnistuin kuitenkin löytämään kaupasta nahistuneita persikoita ja syöntikypsän mangon, joten niillä korvattiin nektariinit.

  9. Mä tein viime kauden chileistä lemondropista ja suklaa habanerosta hilloa, mihin laitoin ananasta ja mangoa. Toimi ihan loistavasti :) ja sit testasin ite tehtyä srirachaa aji benitoista :)

Vastaa käyttäjälle Tommi Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *