Punajuuripeltileipä
Jos leivon kotona leipää, on se nykyään melkein aina peltimallia – sen helpommalla kuin ei oikein voi tuoretta leipää tehdä! Tällä kertaa peltileivän joukkoon päätyi myös punajuuriraastetta ja hamppujauhoja.
Oma uunini on 50cm leveä, joten taikina ei välttämättä aivan riitä koko pellin leveydelle, jos kokkaat normaalilevyisellä uunilla. Tällöin taikinaa ei välttämättä kannata levittää aivan pellin reunoille asti, jotta leivästä ei tule ihan lättänä :)
Peltileivät ovat lisäksi siitä kivoja, että niihin voi heittää melkein mitä tahansa kaapista löytyy. Voit käyttää reseptiin oman ruokakaapin sisältösi mukaan esimerkiksi leseitä, siemeniä, pähkinärouhetta ja erilaisia jauhoja.
Punajuuri-peltileipä
- 8 dl vehnäjauhoja
- 1 dl grahamjauhoja
- 2 dl kaurahiutaleita
- 1,5 dl hamppujauhoja
- 2 tl suolaa
- 1 pss kuivahiivaa
- 6 dl vettä (42 °C)
- 0,5 dl rypsiöljyä
- 100 g punajuurta raastettuna (1 keskikokoinen punajuuri)
- kaurahiutaleita leivän pinnalle
- Sekoita kuivat aineet yhteen.
- Lisää vesi ja rypsiöljy sekä punajuuriraaste. Sekoita taikina tasaiseksi esimerkiksi puuhaarukalla.
- Levitä leivinpaperi uunipellille ja ripottele sen päälle hiukan jauhoja. Levitä taikina pellille. Ripottele pinnalle kaurahiutaleita.
- Anna taikinan kohota puolisen tuntia. Leikkaa veitsellä tai taikinapyörällä ruudut leivän pinnalle. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Punajuuripeltileipä on ihanaa esimerkiksi kotitekoisen pähkinätuorejuuston tai paprikahummuksen kanssa.
P.S. Muistakaahan käydä äänestämässä Chocochiliä lukijoiden suosikkiruokablogiksi Gloria Blog Awardseissa. Kiitän kaikista äänistä :)
11 kommenttia “Punajuuripeltileipä”