Saan teiltä usein erilaisia reseptitoiveita ja yritänkin toteuttaa niitä aina mahdollisuuksien mukaan. Eniten minulta on taidettu kysyä makaronilaatikon reseptiä, sekä erilaisia ohjeita härkäpavuille. Tässä ne nyt ovat, kummatkin yhdessä reseptissä. Olkaa hyvä!
Muistatteko vielä, kun tein keväällä herkullisia härkäpapupannukakkuja? Kotimaisista kasviproteiininlähteistä kokkailu kiinnostaa itseäni kovasti, ja sainkin taas ilokseni Paulähteen vihannestilan härkäpapua testattavaksi. Tällä kertaa pääsin kokkailemaan härkäpapurouheesta.
Härkäpapumakaronilaatikosta tuli varsin mainiota. Makaronilaatikko ei yleensä kuulu arkiruokarepertuaariini, mutta olihan se taas hyvää pitkästä pitkästä aikaa! Ruoka upposi mukisematta myös perheen sekasyöjälle.
Härkäpapu-makaronilaatikko
4-6 annosta
- 2,5 dl Vihreä härkä -härkäpapurouhetta
- 1 l kasvislientä + 2 dl vuokaa varten
- 400 g tummia makaroneja
- 2 sipulia
- 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
- 1, 5 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
- 1 tl balsamiviinietikkaa
- 1,5 tl savupaprikajauhetta
- 2 tl oreganoa
- mustapippuria myllystä
- 4 dl kaurakermaa (myös soijakerma käy)
- 1 rkl vehnäjauhoja
- Huuhtele härkäpapurouhe huolellisesti ja keitä kasvisliemessä pehmeäksi (noin 15 minuuttia).
- Keitä makaronit samalla, kun härkäpapurouhe kiehuu. Keitä makaroneja pari minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa sanotaan.
- Silppua sipulit ja aurinkokuivatut tomaatit.
- Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää sipulisilppu ja balsamiviinietikka. Kuullota, kunnes sipuli alkaa pehmetä.
- Sekoita savupaprikajauhe sipulisilpun joukkoon. Lisää pannulle härkäpapurouhe, silputut aurinkokuivatut tomaatit, oregano ja mustapippuri. Paista 1-2 minuuttia. Yhdistä makaronit ja härkäpapuseos.
- Sekoita 2 dl kaurakermaa ja vehnäjauhot yhteen. Sekoita se makaroniseoksen joukkoon ja levitä seos uunivuokaan.
- Kaada laatikkoon 2 dl kasvislientä ja pinnalle vielä 2 dl kaurakermaa.
- Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin puoli tuntia. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
- Koristele valmis ruoka halutessasi tuoreella rucolalla tai basilikalla. Tarjoa makaronilaatikko ketsupin kanssa.
Edit: Härkäpapurouhetta löytyy muun muassa Vegekaupoista ja Vegekaupan verkkokaupasta.
Yhteistyössä Vihreä härkä
HUOM! Selvyyden vuoksi mainitsen vielä, että kaupoissa myytävä Verson härkäpapurouheseos on eri asia kuin härkäpapurouhe (joka on siis rouhittuja papuja).
