Soijarouhetortillat
Helppoa viikonloppuruokaa!
Soijarouheesta ja tölkkilinsseistä syntyy helppo ja mehevä täyte tortilloihin. Käytin tähän reseptiin Vegekaupassa myytävää soijarouhetta, joka on ketjukaupoissa myytäviin soijarouheisiin verrattuna suutuntumaltaan parempaa ja imee isomman raekokonsa ansiosta paremmin makuja. Suosittelen testaamaan! :)
Tortillalätytkin kannattaa muuten tehdä itse, jos vain suinkin malttaa. Hyvän ohjeen löydät esimerkiksi täältä. Itse kylläkin lintsasin tortillojen valmistamisesta tällä kertaa, mutta muistin taas kuivia ja mauttomia valmislättyjä syödessäni, minkä takia teen letut yleensä aina itse.
Soijarouhetortillat
Täytteestä riittää noin 8 pieneen tortillalettuun
- 1 iso sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 pientä punaista paprikaa
- 4 dl soijarouhetta*
- 1 rkl öljyä
- 2 rkl kasvisliemijauhetta
- 1 rkl savupaprikajauhetta
- 1 rkl juustokuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 0,5 dl vettä
- 1 tlk ruskeita linssejä
- 500 g hyvää tomaattimurskaa
- 2 rkl sambal oelek -chilitahnaa
- 2 tl sokeria
Lisäksi
- tortillalettuja
- kaurafraichea tai maustamatonta, sokeritonta soijajogurttia
- avokadoa
- chilikastiketta
- Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi paprika.
- Kuumenna paksupohjainen (pinnoitettu) kattila tai iso paistinpannu. Lisää öljy ja pyöräytä sipulit pannulla. Lisää soijarouhe ja mausteet ja kääntele seosta hetken aikaa. Lisää vesi ja anna sen imeytyä.
- Lisää kattilaan huuhdellut ja valutetut linssit, tomaattimurska ja sambal oelek -chilitahna. Mausta vielä sokerilla. Keittele kastiketta keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Jos seos tuntuu liian kuivalta, lisää tilkka vettä.
- Kun kastike on valmis, täytä tortillaletut seoksella. Lisää kaurafraichea, avokadoa ja chilikastiketta maun mukaan.
*jos käytät pienirakeisempaa rouhetta 3-3,5 dl riittänee
Hyvää viikonloppua! Muistakaa syödä hyvin :)
14 kommenttia “Soijarouhetortillat”