Vegaaniset blinit
Talven herkut vegaaniversiona.
Blinikausi on nyt kuumimillaan! Herkulliset, kuohkeat blinit valmistuu ongelmitta myös ihan kokonaan vegaanisena ja lisukkeiksi blineille sopii esimerkiksi merileväkaviaari, porkkala, sienisalaatti sekä tofuskagen. Olen mutustellut blinejä viikon sisällä jo kahteen kertaan ja uskon, että blini-innostus jatkuu tänä talvena vielä pitkään!
Jos haluat tarjota blinien kanssa porkkalaa, muistathan laittaa sen edellisenä päivänä marinoitumaan. Porkkalan ohjeen löydät täältä.
Vegaaniset blinit
noin 18-20 kpl
Blinit
- 1 1/2 dl tattarijauhoja
- 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 pss kuivahiivaa
- 3 dl kädenlämpöistä kauramaitoa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 dl vissyä
- 1/2 tl suolaa
- rypsiöljyä paistamiseen
Tarjoiluun
- merileväkaviaaria
- punasipulisilppua
- kaurafraichea
- tilliä
- porkkalaa
- Sekoita yhteen tattarijauhot, vehnäjauhot ja kuivahiiva. Lämmitä kauramaito, lisää maidon joukkoon rypsiöljy ja sitruunamehu. Tee jauhojen keskelle kolo ja kaada neste sinne. Vatkaa taikina vispilällä tasaiseksi. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä noin puoli tuntia tai kunnes se alkaa kuplia ja on selvästi kohonnut.
- Lisää taikinaan vissy ja suola.
- Paista blinit pinnoitetulla lettupannulla. Lisää pannun koloihin tilkka öljyä, täytä kolot taikinalla ja paista keskilämmöllä, kunnes pinta alkaa hyytyä. Käännä blinit ja paista vielä hetki toiselta puolelta. Jatka, kunnes kaikki taikina on käytetty.
- Tarjoa blinit kuumana haluamiesi lisukkeiden kanssa.
Pari muunnelmaa: Blinit voi mainiosti valmistaa myös pelkistä tattarijauhoista, jos haluat gluteenittoman version. Varmistathan myös kauratuotteiden soveltuvuuden erikseen, jos tarjoat blinejä keliaakikoille. Jos kauratuotteetkaan eivät sovi, voit käyttää nesteenä maustamatonta soijamaitoa ja maustamatonta, sokeritonta soijajogurttia kaurafraichen tilalla.
17 kommenttia “Vegaaniset blinit”