Rapeat lehtitaikinavohvelit tofuskagentäytteellä

Maailman helpoimmat suolaiset vohvelit vaikkapa vappubrunssille!

Lehtitaikina on monikäyttöisyydessään yksi lempituotteistani kaupan pakastealtaalta. Siitä saa leivottua paitsi joulutorttuja, myös erilaisia pasteijoita (Vöner-pasteijat ja tofu-riisipasteijat omia lemppareitani!), nopeita pullia ja kyllä, myös vohveleita! Lehtitaikinavohvelit voi toki tarjoilla myös erilaisten makeiden täytteiden kanssa, mutta nämä tofuskagentäytteiset vohvelit sopivat erityisen hyvin vaikkapa vappubrunsille. Lehtitaikinasta tehdyt vohvelit säilyvät myös kauemmin rapeina kuin perinteiseen taikinaan tehdyt vohvelit. Vohveleita varten ei tarvitse tehdä muuta kuin sulattaa taikina, leikata se neliöiksi ja paistaa vohveliraudalla.

lehtitaikinavohvelit tofuskagentäytteellä

12 kpl

• 6 kpl / 500 g lehtitaikinalevyjä

tofuskagen

• 250 g maustamatonta tofua
• 1 dl vegaanista majoneesia (esim. Hellmann’s)
• 1 dl turkkilaista kaurajogurttia (Oatly) tai kaurafraichea
• ½ sitruunan raastettu kuori
• 1-2 rkl sitruunan mehua
• 2 kevätsipulia silputtuna
• ½ dl tuoretta tilliä silputtuna
• 2 rkl vegaanista kaviaaria tai kapriksia (tai kumpaakin!)
• suolaa ja mustapippuria myllystä

1. Sulata lehtitaikina huoneenlämmössä.
2. Valmista tofuskagen sillä välin, kun lehtitaikina sulaa. Soseuta tofu haarukalla kulhossa. Lisää kaikki loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
3. Leikkaa lehtitaikinalevyt neliöiksi. Paista neliöt vohveliraudalla kauniin värisiksi ja rapeiksi.
4. Herkuttele vohvelit tofuskagentäytteen kanssa.

Huomioita reseptistä

• Kaikki kaupoissa myytävät lehtitaikinalevyt taitavat olla vegaanisia, mutta voitaikina sisältää nimensä mukaisesti voita. Lehtitaikinasta löytyy myös palmuöljytön versio Myllyn Parhaan valikoimista.
• Jos kaipaat lisää suolaisia täytevaihtoehtoja, kokeile tofu-hernetahnaa, savutofutahnaa, kikhernetonnikalaa tai muhammaraa.