Grillattu chimichurritofu
Grillattu tofu chimichurri-kastikkeella on ihanan raikas, mutta silti täyttävä kesäruoka.
Chimichurri on argentiinalainen maustekastike, joka tässä reseptissä toimittaa sekä marinadin että kastikkeen virkaa. Tofut marinoidaan ensin tässä vihreässä yrttikastikkeessa, grillataan ja lopuksi herkutellaan saman kastikkeen kanssa. Lopputuloksena on ihanan raikas grilliruoka, josta kuitenkin lähtee nälkä. Chimichurritofun kanssa voi tarjota esimerkiksi perunasalaattia ja grillattua leipää.
Olen muuten ajatellut, että voisin tänä kesänä yrittää postailla tänne blogin puolelle entistä enemmän grillausreseptejä. Olisiko niille käyttöä?
grillattu chimichurritofu
4 annosta
- 2 pkt / á 270 g maustamatonta tofua
- 1 pieni ruukku korianteria
- 1 pieni ruukku sileälehtistä persiljaa
- 1/2 pieni ruukku oreganoa
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 pieni shalottisipuli
- 1/2 – 1 vihreä jalapeno
- 1/2 – 1 tl suolaa
- mustapippuri myllystä
- 1 – 1 1/2 dl oliiviöljyä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- Kääräise tofut muutamaan talouspaperikerrokseen ja laita ne painon alle kuivumaan kastikkeen valmistamisen ajaksi.
- Poista jalapenosta siemenet. Laita kaikki chimichurrin aineet korkeareunaiseen astiaan ja soseuta sauvasekoittimella. Leikkaa tofut pitkittäin neljään osaan per tofu ja pyörittele palat marinadissa. Anna maustua vähintään kahden tunnin ajan.
- Pujota tofut vartaisiin ja grillaa tasaisella lämmöllä.
- Tarjoa yli jääneen chimichurrin kanssa.
16 kommenttia “Grillattu chimichurritofu”