Herkulliset herneletut

Pakasteherneistä syntyy superherkulliset letut, jotka sopii niin suolaisten kuin makeidenkin täytteiden kanssa.

Kaikki tietää pinaatti- ja nokkosletut, mutta oletko koskaan laittanut lettutaikinaan herneitä? Herneletuista tulee paitsi mainion makuisia, myös herkullisen värisiä ja samalla tulee syöneeksi hyviä kasviproteiineja. Jos haluat, voit korvata osan lettutaikinan vehnäjauhoista myös kikhernejauhoilla.

vegaaniset herneletut

noin 15-20 kpl

• 200 g pakasteherneitä sulatettuna
• 3 ½ dl kauramaitoa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl kaurahiutaleita
• 2 tl sokeria
• ¼ tl suolaa
• rypsiöljyä paistamiseen

Lisäksi

• mustikoita
• siirappia
• mintunlehtiä koristeluun

1. Mittaa kaikki aineet korkeareunaiseen kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella mahdollisimman tasaiseksi. Anna taikinan vetäytyä hetki.
2. Kuumenna (tarttumaton) lettupannu ja paista letut rypsiöljyssä molemmin puolin kauniin värisiksi. Letut on valmiita käännettäväksi, kun pinta on melkein hyytynyt.
3. Herkuttele letut esimerkiksi mustikoiden ja siirapin kanssa.