Ruokaa voidaan vaihtoehtoisesti kutsua myös nimillä mitäkaapistalöytyy tai palkkapäivääodotellessa. Sen verran hyvää tästä kuitenkin tuli, että raaka-aineiden takia kannattaa kyllä lähteä kauppaan asti, mikäli kaikkea ei löydy valmiiksi kotoa.
Tästä reseptistä tuli kertaheitolla yksi suosikeistani. Onneksi hyviä pastareseptejä ei ole koskaan liikaa!
En muista enää, mistä luin ensimmäistä kertaa bataattilasagnesta, mutta idea kyseisen ruuan tekemisestä ehti muhia mielessä jo vaikka kuinka pitkään. En olisi ensimmäisenä itse keksinyt yhdistää pastaa ja bataattia, mutta kombinaatio toimii suorastaan erinomaisesti!
Mahtavassa Tofu for Two -blogissa kokkailtiin kuukausi sitten soijapekonia, ja ostin saman tien paketillisen soijahiutaleita kaappiin. Vasta nyt ehdin testata reseptiä, joka todellakin maistui!
Kaapeista löytyi pastaa, kuorittuja tomaatteja ja tofua, joten ei ollut kovin vaikea päättää, mitä meillä tänään syödään.
Välillä tekee mieli syödä jotain tavallista ja mutkatonta. Arkisesta soijabolognesesta tosin saa vähän fiinimpää ja paremman makuista, kun kastikkeen tekee kuorituista luomutomaateista ja lisää joukkoon punaviiniä.
Sain joululahjaksi kauan kaivatun pastakoneen, ja veikkaan, että kapineelle löytyy keittiössäni käyttöä jatkossakin. Tein jo edellisviikolla koeversion tuorepastaa, mutta lasagneresepti vaati vielä pientä hienosäätöä, joten kokkailin sitä tänään uudestaan. Munaton tuorepasta onnistuu ihan helposti yleisestä harhaluulosta huolimatta (ihmetyttää erityisesti, millaisia poropeukalokokkeja Ruokalassa on töissä…), eikä makukaan kuulemma eroa munaa sisältävästä pastasta.
Kaupan pahvilta maistuvista valmispizzapohjista ja soijarouhesörsselistä saa kyllä mahan täyteen, mutta pieni vaivannäkö pizzanvalmistuksessakin kannattaa. Alusta asti itse tehty pizzataikina hakkaa kaupan pahviläpyskät mennen tullen. Mitä vegaani laittaa pizzaan juuston tilalle? Sekin selviää tänään.
Kyllästyttääkö pasta ja tomaattikastike? Kannattaa vaihteeksi kokeilla pestolla maustettua pastaa. Terveellisemmän version saat, jos käytät tavallisen pastan tilalla täysjyvää.
Englanninkielen termi comfort food kertoo tästä ruokalajista kaiken oleellisen. Tätä kannattaa valmistaa kun maailma murjoo tai jos haluat tehdä vieraille ruokaa, joka taatusti maistuu kaikille. Pidä huoli, että teet riittävän suuren vuoallisen, sillä tätä tekee mieli ottaa vähän lisää vielä senkin jälkeen, kun vatsa on aivan täynnä.
