Bataatti-kookoskeitto

Olisin oikeastaan halunnut syödä tänään tomaattikeittoa. Sitä joutuu kuitenkin vielä odottelemaan pitkälle kevääseen, sillä 5-6€ kilolta maksavat raa’at ja mauttomat tomaatit eivät varsinaisesti houkuttele kokkaamaan. Bataattikeiton raaka-aineita saa melko hyvin talvellakin. Inkivääri ja chili vielä lämmittävätkin mukavasti!

Bataattichili

Olenko muistanut mainita riittävän usein, että rakastan bataattia yli kaiken? Tulisen chilin, kirpeän tomaatin ja makean bataatin yhdistelmä toimii suorastaan erinomaisesti!

Bataattilasagne

En muista enää, mistä luin ensimmäistä kertaa bataattilasagnesta, mutta idea kyseisen ruuan tekemisestä ehti muhia mielessä jo vaikka kuinka pitkään. En olisi ensimmäisenä itse keksinyt yhdistää pastaa ja bataattia, mutta kombinaatio toimii suorastaan erinomaisesti!