Munakoisosandwich
Mieleni on tehnyt jo pitkään jotain munakoisoruokaa, mutta asia ei ole edennyt ajatusta pidemmälle. Onneksi lähikaupassa osui silmiin lasipurkissa uiskentelevat grillatut, marinoidut munakoisot, jotka sopivat loistavasti leipien täytteeksi.
Helsingin keskustasta, Cafe Javasta, saa muuten ihan törkeän hyvää (ja törkeän kallista) ruisleipää, joka on täytetty mm. marinoiduilla munakoisoilla, artisokilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, oliivitapenadella ja herneenversoilla. Leipä on valmiiksi vegaaninen! Kahvilasta saa myös hyvää soijalattea, vaikkei se yhtä mahtavaa olekaan kuin Cafe Artissa. Kannattaa käydä maistamassa, jos liikuskelet Helsingissä. Leipää ei aina löydy vitriinistä, mutta pyytämällä sellaisen saa kyllä.
Paistoin tänään aamutuimaan pari seitankinkkua, jotka oli tarkoitus laittaa pakastimeen odottamaan joulua. Arvatkaa vaan, onko toinen jo puoliksi syöty…
Jos kasviskinkkua tulee joulun jälkeen korvista ulos, kannatta sitä piilotella leivän väliin. Vaihtoehtoisesti seitankinkun tilalla voit käyttää rapeaksi paistettua tofua.
MUNAKOISOSANDWICH
- vaaleita kokojyväsämpylöitä
- vegaanista pestoa (esim)
- marinoituja munakoisoja (esim. Pirkka parhaat)
- seitankinkkua
- rucolaa
- Levitä pestoa sämpylän puolikkaille.
- Asettele täytteet leivälle ja nauti heti.
5 kommenttia “Munakoisosandwich”