Marinoidut herkkusienet
Sain osakseni epäuskoisia katseita, kun ilmoitin töissä odottavani jo syksyä: sieniä, marjoja, juureksia, ruskaa, syysmyrksyjä ja kynttilöitä. Kantarellihimoon herkkusienet ovat aika laiha lohtu, mutta auttavat kuitenkin pahimpiin vieroitusoireisiin.
Syön melkein aina herkkusienet balsamicolla maustettuna, mutta nyt päätin kokeilla tuleeko sienistä mitään ilman sitä. Hyvin maistui – ja varsinkin viherpippuri sopi hyvin sienten kanssa. Balsamico on kuitenkin edelleen ihan ehdoton, jos herkkusienet paistaa pannulla!
MARINOIDUT HERKKUSIENET
- 200 g herkkusieniä
- 0,5 dl hienonnettua basilikaa
- 0,5 dl ruohosipulia
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 tl punaviinietikkaa
- 1,5 tl sitruunamehua
- 1 tl agavesiirappia (tai vajaa tl sokeria)
- 1 tl kokonaisia viherpippureita
- 1/4 tl suolaa
- mustapippuria
- Puhdista sienet ja paloittele ne lohkoiksi.
- Silppua basilika ja ruohosipuli ja murskaa viherpippurit.
- Sekoita yrtit ja marinadin muut aineet. Lisää sienet joukkoon ja anna marinoitua mieluiten yön yli.
5 kommenttia “Marinoidut herkkusienet”