Isän muurinpohjaletut
En tätä nykyä ehdi kovin usein käymään vanhempien luona, mutta kun sinne asti pääsee, täytyy joka kerta saada äidin tekemiä karjalanpiirakoita, kaalipiirakkaa ja isän tekemiä lettuja. Tällä kertaa nappasin lettureseptin talteen.
Meillä ei perinteisesti ole kotona juuri keittokirjoja lueskeltu, vaan ruokaa on sovellettu niistä aineksista, joita kaapista, kasvimaalta ja metsästä on sattunut löytymään. Varsinkin isällä on tapana harrastaa kokeilevaa keittiötä, eikä oikein koskaan voi olla ihan varma, mitä eteensä saa, jos hän on ruoanlaittovuorossa. Mieleenpainuvin kokemus taisi olla makaronin kanssa tarjottu puolukka-kermakastike ;)
Vaikkei nämäkään letut ole ihan perinteisimmästä päästä, toimii ruisjauhojen ja tumman oluen yhdistelmä lettutaikinassa loistavasti. Tällä reseptillä tehdyt letut sopivat erityisen hyvin suolaisen täytteen kanssa tarjottavaksi – mekin söimme viikonloppuna näitä korvasieni-papumuhennoksella täytettyinä. Metsämansikkahillo ei tosin myöskään ollut ollenkaan hullumpi näiden kaverina!
LETUT
- 0,75 l kauramaitoa
- 1,25 dl kaurakermaa
- 1 rkl siirappia
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl ruisjauhoja
- 1 dl ohrajauhoja
- ripaus suolaa
- 2 dl tummaa olutta
- margariinia paistamiseen
- Kaada kulhoon kauramaito, kaurakerma ja siirappi.
- Lisää jauhot pikkuhiljaa, koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon myös suola.
- Kaada taikinan sekaan lopuksi olut. Paista margariinissa, mieluiten muurinpohjapannulla.
12 kommenttia “Isän muurinpohjaletut”