Maapähkinävoilla täytetyt korvapuustit. Toimii!
Useimmat keittiökatastrofini ovat liittyneet pullanleipomiseen. Olen muutenkin enemmän ruoanlaittaja kuin leipuri, mutta pullaa leipoessa olen epäonnistunut taatusti useammin kuin minkään muun leivonnaisen kanssa. Jos ei muuta, niin pullista tulee yleensä vähintään ihan kamalan näköisiä, kuten tänäänkin. Onneksi pelliltä sai pelastettua parhaimman näköiset yksilöt kuvia varten, ja pienet puutteet ulkonäössä paikataan tietysti hyvällä maulla! :)
Maapähkinäkorvapuustit
noin 15 kpl
- 5-7 dl vehnäjauhoja
- 1 dl maapähkinäjauhoja*
- 0,5 tl suolaa
- 1 dl sokeria
- 2 tl kardemummaa
- 2,5 dl kookosmaitoa
- 25 g hiivaa
- 0,75 dl rypsiöljyä
Täyte
- 2 rkl vegaanista margariinia
- 4 rkl maapähkinävoita (crunchy)
- kanelia
- fariinisokeria
Voiteluun
- kaurakermaa
- Sekoita kuivat aineet yhteen.
- Lämmitä kookosmaito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Yhdistä kuivat aineet nesteeseen. Lisää öljy ja alusta taikinaksi. Vaivaa noin viisi minuuttia.
- Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
- Vaivaa taikina kiinteäksi palloksi.Kauli taikina noin 60 x 30 cm:n kokoiseksi levyksi. Sulata margariini ja sekoita se yhteen maapähkinävoin kanssa. Levitä seos levylle ja ripottele pinnalle vielä sokeria ja kanelia.
- Kääri taikinalevy rullaksi pitkältä sivulta. Jätä saumakohta alapuolelle. Leikkaa rullat terävällä veitsellä vinottain kolmikulmaisiksi paloiksi. Nosta palat pystyyn kapea kohta ylöspäin.
- Voitele kohonneet pullat kaurakermalla. Paista korvapuusteja 225 asteessa noin 8-10 minuuttia.
*Maapähkinäjauhoja saa esimerkiksi Vegekaupasta. Maapähkinäjauhot voi halutessaan korvata kookosjauhoilla, tai leipoa pullat pelkistä vehnäjauhoista.
Maapähkinäkorvapuustit, kuten muutkin pullat, kannattaa nautiskella suoraan uunista kylmän manteli- tai soijamaidon kera. Ihanaa sunnuntaita!
