Rakas Joulupukki, Tänä vuonna olen ollut aivan erityisen kiltti ja ahkera, joten ilahtuisin suuresti muutamasta keittiöön liittyvästä kovasta paketista. Lista on tänä vuonna pitkä, mutta ajattelin, että paikkaan tällä 15 vuoden taukoa kirjeenvaihdossa.
Glögikausi on aloitettu jo kuukausi sitten, joten joulusuklaiden syöminenkin on syytä käynnistää viimeistään tässä vaiheessa!
Tänä vuonna joulukortit kannattaa tilata Animaliasta! 2-osaisen joulukortin kuva on minun ottamani ja sisältä löytyy kehittelemäni jouluisten pikkukakkusten ohje. Korttien tuotto menee tietysti eläinoikeustyöhön!
Ehkä kuulut niihin onnekkaisiin, jotka ehtivät vielä ennen joulua vääntää laatikot, seitankinkut, salaatit, kakut, pullat, piirakat ja leivät. Jos et, ja ylimääräistä aikaa on vain muutama tunti, suosittelen alla olevia ohjeita. Näillä saa näppärästi hoidettua pari joululahjapulmaakin alta pois.
Jos haluaa viettää joulunsa rauhassa ja kiireettä, ei kannata missään tapauksessa mennä töihin alalle, jossa ollaan kukkien kanssa tekemisissä. Koska tiedän jo vanhasta kokemuksesta, että ennen joulua en juuri muuta ehdi kuin kääntyä keittiössä, ajattelin koota jo hyvissä ajoin vegaanisia joulureseptejä haikaileville tähän pieniä vinkkejä. Itse toivon tänä vuonna joululahjaksi, että äiti ja anoppi tekevät … Continued
Kävin alkuviikosta pikavisiitillä Tallinnassa ja luin matkalla paikallisen Kodu -lehden joulunumeroa, jossa oli niin herkullinen kuva panfortesta, että sen tekemistä oli pakko itsekin kokeilla.
En oikeastaan erityisemmin välitä pipareista, mutta piparkakkujen tuoksu täytyy joulun alla saada kotiin jossain muodossa. Sainkin jostain mieliteon yhdistää piparit ja pullan. Perinteinen versio olisi tietysti ollut leipoa piparitähti pullan päälle, mutta haaveilin enemmän piparinmakuisesta täytteestä. Yhdistelmä toimii mainiosti.
Teetin muutama vuosi sitten joulukortteja ottamastani ruokakuvasta ja askartelin kortin väliin reseptin. Kortit saivat niin hyvää palautetta, että päätin tehdä samanlaisia tänäkin vuonna – eri kuvalla ja reseptillä tietysti.
Bongasin viskillä maustetun taatelikakun ohjeen uusimmasta Glorian ruoka ja viini -lehdestä. Muutin raaka-aineet vegaanisiksi ja tein vähän muutakin säätöä. Kakusta tuli todella hyvää! Kuorrutekin on ihanan rasvaista ja kermaista. Jos kaipaat joulukakkua aikuiseen makuun, kokeile tätä.
Kasvissyöjän ei tarvitse joulupöydässä mutustella pelkkiä laatikoita, sillä kinkkukin luonnistuu pienellä vaivalla gluteenijauhoista. Kinkku säilyy hyvänä jääkaapissa lähes viikon ja sen voi myös pakastaa. Tämä ruokalaji kannattaa muutenkin valmistaa vähintään päivää etukäteen, sillä se vain paranee levättyään yön tai pari jääkaapissa.
