Mango-kookoskuppikakut
Mangon, kookoksen ja limen makuiset kuppikakut vievät tammikuisesta Suomesta Aasian auringon alle.
Mangon, kookoksen ja limen makuiset kuppikakut vievät tammikuisesta Suomesta Aasian auringon alle.
Tällä herkkupuurolla lähtee arkiaamut vähän paremmin käyntiin!
Tänään keittiössä syntyi aikamoista herkkua :)
Vaahterasiirapin ja kanelin kanssa paahdetuista kurpitsansiemenistä, kookossoseesta ja kaakaojauheesta syntyy superhelppo fudge.
Pahimmat (tai parhaimmat) helteet taitavat olla tältä erää ohi, mutta ei kesällä voi silti olla takataskussa liikaa hyviä jääteereseptejä. Tästä taisi tulla tämän kesän kestohitti!
Tämä resepti on läheistä sukua vegepekonille, mutta tällä kertaa se syntyi soijahiutaleiden sijaan kookoslastuista.
En tiedä onko syy taannoisessa Havaijin-reissussa vai missä, mutta olen viime aikoina himoinnut kookosta ihan joka muodossa. Kookos taipuu loistavasti myös supisuomalaisen pullan täytteeksi.
Harmaina ja kylminä marraskuun päivinä tekee mieli hemmotella itseään vähän eksottisemmilla mauilla.
Syksy ei ala kunnolla ilman vaniljajäätelön kanssa syötyä kaura-omenapaistosta. Tällä kertaa tein kookoksella maustetun version.
Siltä varalta, jos sokerihammasta alkaa kolottaa, mutta ei jaksa hääriä keittiössä koko päivää.