15 ihanaa vegaanista sitruunareseptiä
Innostaako sitruuna? Tässä inspiraatioksi ihania sitruunaa sisältäviä reseptejä.
Näin keväällä alkaa tehdä aina mieli kaikkea sitruunaista. Keltainen väri ja raikas maku sopii tietysti kevääseen loistavasti! Kokosin tähän 10 ihanaa sitruunaista reseptiä, jotka sopivat pääsiäiseen ja kevääseen muuten vain.
Tämä raikkaan sitruunainen ja keväisen keltainen risotto sopii loistavasti vaikkapa pääsiäispöytään alkuruoaksi tai pääruoaksi rapean tofun kanssa tarjoiltuna.
2. Yhden pannun limonellopavut
Klassikkopastasta inspiroitunut helppo papupannu maistuu sitruunaiselta, inkivääriseltä ja valkosipuliselta. Sitruunankeltainen värikin hurmaa!
3. Paahdettu parsa-perunasalaatti
Tämän hurmaavan ja superherkullisen salaatin juju on kastikkeessa, johon tulee kauratuorejuustoa sekä runsaasti sitruunaa. Ihana salaatti sellaisenaan tai vaikkapa osana pääsiäispöytää!
Sitruunatahnaan eli lemon curdiin tulee perinteisesti kananmunaa, mutta tämä kuohkea ja täyteläisen sitruunainen vegaaniversio onnistuu helposti ilmankin! Lemon curd on mainiota sellaisenaan tai monissa leivonnaisissa.
Näiden unelmanpehmeiden pullien sisälle on leivottu mehevä sitruuna-mantelitäyte ja pullat on vielä kuorrutettu herkullisella sitruunatuorejuustolla. Jos minulta kysytään, niin nämä ovat herkullisimpia pullia mitä maa päällään kantaa! Resepti löytyy kirjoittamastani Pienestä vegaanisesta pullakirjasta (e-kirja) ja sen voi ostaa pikkurahalla tukituotekaupastani.
6. Vegaaniset sitruuna-vaniljavohvelit
Nämä rapeat vohvelit ovat ihania vaikkapa pääsiäisen brunssilla! Taikina maustetaan sitruunalla ja vaniljalla ja päälle lusikoidaan sitruunalla maustettua vegevispiä ja passionhedelmää. Nam!
7. Rapea mantelitofu ja sitruuna-salviagnocchit
Tätä reseptistä on tullut monelle pääsiäisen luottoruoka, enkä ihmettele! Kermaiset, sitruunalla ja salvialla maustetut pehmeät gnocchit kruunataan rapeaksi paistetulla, kuorrutetulla tofulla.
8. Vegaaniset sitruuna-aleksanterit
Tämä sitruunainen versio perinteisistä aleksanterinleivoksista on aivan hurmaava! Ja yllättävän helppo valmistaa.
Tästä tukireseptikaupassani myynnissä olevasta reseptistä on tullut oma luottotuote: minulla on tätä melkein aina jääkaapissa, sillä tofufeta sopii kaikkeen! Sillä on helppo lisätä proteiinia aterialle kuin aterialle sellaisenaan lisukkeeksi, pastan päälle tai leipien väliin murusteltuna tai salaatteihin. Tofusta tulee tämän marinadin ansiosta ihanan maukasta ja samalla raikasta.
10. Vegaaninen sitruunajäätelö
Tämä superhelppo jäätelö valmistuu ilman jäätelökonetta ja se maustetaan itse tehdyllä lemon curdilla. Jäätelöstä tulee ihanan kuohkeaa ja kermaista.
Kuivakakun olomuodosta huolimatta tämä kakku on ihanan mehevä, kostea ja tietysti sitruunainen.
Jos teet lemon curdin hyvissä ajoin etukäteen, tämä jälkkäri valmistuu näppärästi vasta h-hetkenä. Ihanan raikas ja helppo jälkiruoka joka tilanteeseen!
13. Vegaaniset persikka-rahkapiirakat
Sitruunalla maustettu vegaaninen rahka ja säilykepersikat ovat ihana yhdistelmä! Piirakat valmistuvat näppärästi valmista lehtitaikinaa käyttäen.
Perinteisempi rahkapiirakka valmistuu pullataikinapohjaan. Sitruunan kuori ja -mehu raikastavat täytteen.
15. Sitruuna-timjamiperunat ja yrttinen vegefetavaahto
Nämä herkulliset paahdetut perunat tarjotaan yrteillä maustetun fetavaahdon kanssa. Täydellinen yhdistelmä kirsikkaglaseeratun seitanin kanssa!