Papu-artisokkadippi

Paahdetut kasvikset ja papu-artisokkadippi on lyömätön yhdistelmä. Reseptiä kannattaa testata paitsi arkena, myös naposteluruuaksi illanistujaisiin

Kikherne-kesäkurpitsapihvit

Olen varmaan joskus aikaisemminkin tullut maininneeksi, etten oikein ymmärrä miksi juuresraasteista ja jauhoista täytyy tehdä ”pihvejä”. Syön mieluummin juurekset juureksina, ja kaipaan pastan, perunan tai riisin kaveriksi jotain täyttävämpää ja joka tarjoaa hampaillekin vähän töitä. Alun perin Veganomicon -keittokirjasta peräisin oleva chickpea cutlets -resepti on muuntunut keittiössäni kesäkurpitsalliseksi versioksi, joka toimii loistavasti kaurakermapastan kanssa.

Tomaattikeitto

Olen koko talven himoinnut tomaattikeittoa, enkä enää jaksanut odottaa, vaikka tomaatit eivät vielä olekaan mitenkään parhaimmillaan. Paras tomaattikeitto syntyy aina tuoreista tomaateista. Kaupassa kannattaa valita keittoa varten kaikkein kypsimmät tai mielellään jopa ylikypsät tomaatit, sillä ne ovat aina makeimpia.

Mansikkaminttu ja muita erikoisuuksia

On aika turmiollista olla töissä puutarhamyymälässä. Rahaa menee kasviostoksiin ja oheistarvikkeisiin enemmän kuin olisi oikeasti varaa. Mutta toisaalta, pitäähän sitä ihmisellä jotain harrastuksia olla! Hullaannun aivan täysin varsinkin yrteistä, enkä taaskaan päässyt tyhjin käsin töistä kotiin, kun saimme Tanskasta kuorman erikoisyrttejä.

Appelsiinicupcaket

Jännää, miten Suomeen tulee kaikki ilmiöt aina muutaman vuoden jälkijunassa. Kun Yhdysvalloista lähtöisin oleva cupcakevillitys levisi netissä muutamia vuosia sitten, alkaa cupcakeja saamaan vasta nyt laajemmin suomalaisista kahviloista. Cupcaket ovat kyllä helppoja ja näyttäviä leivonnaisia, joten en ihmettele niiden suosiota. Minunkin oli taas pakko leipoa näitä seurattuani tällä viikolla vierestä, kun työkaverit mutustelivat appelsiinicupcakeja kahvitauolla.

Vegaaniruokaa äijille

Kasvisruoka on tarkoitettu pupuille, eikä siitä lähde nälkä. Vai miten se nyt menikään? Vegaaninen elämäntapa on saanut uuden kansikuvapojan teksasilaisesta palomiehestä, Rip Esselstynistä, joka kolesterolimittauksen innoittamana päätti yhdessä työkavereidensa kanssa testata vegaaniruualla elämistä ja kirjoitti aiheesta kirjan The Engine 2 Diet.

Banaanikakku

Sain jostain makuflashbackin lapsena syödystä banaanikakusta, joten oli ihan pakko yrittää leipoa jotain samankaltaista. Joku tuttu maku tästä kyllä puuttuu – ehkä muskottipähkinä? Hyvä ja mehevä kakku tästä tuli joka tapauksessa.

Helppo linssikeitto

Linssikeitto on nopeaa, edullista ja terveellistä arkiruokaa, jonka teen melkein aina tällä samalla perusreseptillä. Keitto valmistuu alle puolessa tunnissa, eikä vaadi erikoisia raaka-aineita.

Vadelmapiirakka

Olen saanut tämän ohjeen kaveriltani muutamia vuosia sitten (kiitos Sallalle!). Oli mahtava oivallus, että soijajogurtti hyytyy uunissa, ja tästä reseptistä onkin sittemmin jalostunut keittiössäni muitakin jogurttileivonnaisia. Reseptiä voi luonnollisestikin muunnella helposti marjoja vaihtelemalla.