15 helppoa ja herkullista kasvsireseptiä metsäsienistä.
Paras sieniaika on juuri nyt käsillä! Jos sienimetsällä on onnistanut, kokosin tähän postaukseen 15 vegaanista sieniresepti-ideaa. Useimmista resepteistä voit vaihdella sieniä sen mukaan, mitä metsästä on löytynyt.
1. juustoinen sieni-pastavuoka (resepti)
Tämän umamisen ja täyteläisen uunipastan voi valmistaa monenlaisista sienistä.
2. miso-kantarellikastike (resepti)
Sienikastikkeen herkullisen maun salaisuus on lusikallinen tai pari misotahnaa. Se tuo sienten maun mahtavasti esille! Kantarellisesongin mentyä ohi tätä valmistaa muistakin sienistä.
3. kantarelli-hummuspasta (resepti)
Pastan keitinvedellä notkistettu hummus on helppo, herkullinen ja nopea pastakastike. Lisää joukkoon paistettuja kantarelleja (tai muita metsäsieniä) sekä rapeaksi paistettuja salvianlehtiä ja nopea herkkupasta on valmis!
4. juustoinen sienipiirakkka (resepti)
Maailman helpoin ja herkullisin sienipiirakka syntyy valmiin lehtitaikinapohjan päälle. Tätäkin reseptiä on helppo varioida sen mukaan, mitä sieniä metsästä löytyy. Jos kaipaat vaihtelua, voit kokeilla myös tätä aikanaan Helsingin Sanomille tekemääni kantarelli-savutofupiirakan reseptiä.
5. rapeat lampaankääpänugetit (resepti)
Lampaankääpä on yksi lempisienistä ja niistä voi valmistaa vaikkapa näitä ihanan rapeita nugetteja dipattavaksi.
6. helppo ja herkullinen sienilevite (resepti)
Täyteläisen umaminen levite, joka on helppo valmistaa ja on syksyisin ehkäpä se täydellisin leivänpäällinen. Kannattaa kokeilla!
7. vegaaninen metsäsienilasagne (resepti)
Mehevä ja täyteläisen makuinen lasagne, jonka maun salaisuus on metsäsienten lisäksi tofu-pinaattikastikkeessa.
8. vegaaninen suppilovahveropasta (resepti)
Tämän pastan salaisuus on kermaisessa kastikkeessa, jossa ei kuitenkaan ole kermaa eikä juustoa; kastike valmistetaan täyteläisistä cashewpähkinöistä.
9. vegaaninen mustatorvisienikeitto (resepti)
Kermaisen täyteläinen sienikeitto, jonka voi mainiosti valmistaa myös muista sienistä.
10. savutofu-kantarellipasta (resepti)
Savutofu ja kantarellit (tai muut metsäsienet) on aina toimiva yhdistelmä. Kannattaa testata sitä myös tähän mainioon pastaan!
11. herkkutattifocaccia (resepti)
Jos sienipiirakat alkavat kyllästyttää, paista metsäsienistä vaihteeksi tätä muhkeaa focacciaa.
12. vegaaninen tattirisotto (resepti)
Täyteläinen sienirisotto, josta ei puutu kermaisuutta.
13. valkoinen herkkutattipizza (resepti)
Valkoinen pizza onnistuu mahtavasti myös vegaaniversiona! Erityisen herkullinen pizzasta tulee, kun laitat siihen tatteja tai muita metsäsieniä.
14. kvinoa-sienipasteijat (resepti)
Syksyiset pasteijat syntyvät metsäsienistä ja kvinoasta. Tarjoa nämä esimerkiksi kurpitsakeiton kaverina!
15. kantarellignocchit (resepti)
Helppo gnocchipannu, jonka voi mainiosti valmistaa muistakin sienistä.
