Helppo gluteeniton marjapiirakka
Mieleni on tehnyt jo pidemmän aikaa vanhaa tuttua soijajogurtilla ja marjoilla täytettyä piirakkaa. Eilen päätin ryhtyä toimeen, mutta tällä kertaa leivoin pohjan gluteenittomasti.
Kasviskokin arkiruokarumba
Minä kuulun niihin onnekkaisiin, joilla on kesäloma vielä edessä. Moni on kuitenkin jo palannut lomilta takaisin sorvin ääreen, eikä patojen ja kattiloiden ääressä hääräämiseen yhtäkkiä enää olekaan niin paljoa aikaa. Keräsin teille arjen helpotukseksi kasan reseptejä, jotka valmistuvat joko vartissa tai puolessa tunnissa.
Kesäkeitto
Kesän ensimmäinen kesäkeitto. Kausiruokaa parhaimmillaan!
Mustaherukka-lehtikaalismoothie
Lehtikaali on suosikkiraaka-aineeni smoothieiden pohjaksi. Kotimaista lehtikaalia saa taas torilta, joten sitä on viime aikoina uponnut smoothieen jos toiseenkin. Tänään lehtikaalin kaveriksi päätyivät mustaherukat.
Panko tofu & nektariinisalaatti
Panko -korppujauhoilla kuorrutetusta, rapeaksi paistetusta tofusta ja raikkaasta nektariinisalaatista syntyi ihana perjantailounas.
Linssi-quinoaburgerit
Koska eilinen sadepäivä sattui vapaapäivän kanssa samaan aikaan, vietin hyvällä omallatunnolla päivän keittiössä. Lämpötilakin salli pitkästä aikaa sen, että uuninkin malttoi taas laittaa päälle. Sieltä putkahti sämpylöitä ja linssi-quinoapihvejä niiden täytteeksi.
Vanilja-nektariinimehujäät
Löysin vähän aikaa sitten kirjakaupan alennuslaarista Sunil Vijayakarin Jäätikkarit– kirjan. En kuitenkaan päätynyt ainakaan vielä tekemään kirjan ohjeilla mitään, mutta inspiraatio kuitenkin iski vihdoin omien mehujäiden tekemiseen. Vanilja-nektariini osoittautui aika mainioksi ensimmäiseksi kokeiluksi tänä kesänä!
Aasialaisittain marinoitu kaalisalaatti
Heinäkuun loppupuolella meinaa aina iskeä ahdistus: kaupat ja tori on pullollaan vihanneksia ja marjoja, jotka ovat parhaimmillaan tuoreena. Kaikkea ei kuitenkaan millään ehdi syödä, joten vihanneksista kannattaa tehdä jotain vähän pidempään säilyvää. Esimerkiksi tätä ihanaa kaalisalaattia!
Kantarellipizza
Ystävä tuli yökylään, joten sen kunniaksi maanantaista tuli pizzapäivä.
Äidin mustikkakukko
Kävin viikonloppuvisiitillä vanhempien luona. Tähän aikaan vuodesta reissu tietää myös marjastusta, omilla perunoilla herkuttelua ja tietenkin äidin tekemää mustikkakukkoa.
