Vegaaninen vappumenu

Reseptit vegaanisiin vappuherkkuihin.

Mietitkö vielä, mitä vegaanisia herkkuja löytyy vappubrunssilta? Perintenen vappupöytä nakkeineen, perunasalaatteineen ja munkkeineen onnistuu mainiosti myös vegaanisena!

Kokosin alle reseptejä erilaisista vappupöytään sopivista ruoista. Pikinikille tai brunssille kannattaa koota esimerkiksi lajitelma salaatteja, leipää erilaisilla levitteillä, nakkeja, simaa ja munkkeja.

perunasalaatit

• paahdettu linssi-perunasalaatti
• tofuskagen-perunasalaatti
• vegaaninen feta-perunasalaatti
• parsa-perunasalaatti

tahnat ja levitteet

• muhammara
• savutofutahna
• paahdettu valkosipuli-paputahna

munkit

• vegaaniset sitruuna-rahkamunkit
• vegaaniset minimunkit
• kookosmunkit

suolaiset leivonnaiset

• suolainen bostonkakku
• hapanjuurifocaccia

nakit

• omia suosikkejani on tällä hetkellä Muun, BonSoyan ja VegMen nakit. Löytyy päivittäistavarakaupoista (VegMe vain K-kaupoista).

Ja jos kotonasi majailee hapanjuuri, tee siitä simaa! Se ehtii vielä hyvin vapuksi.