Kolmen viikon vegaaninen & edullinen arkiruokalista

Valmis ruokalista edullisten arkiruokien suunnitteluun.


Aiheuttaako ruokien suunnittelu ylimääräistä päänvaivaa? Tässä kolmeksi viikoksi valmis ruokalista vegaanisista arkiruoista, jotka eivät rasita liikaa lompakkoa.

Viikko 1

Maanantai

Helppo linssicurry

Tiistai

Pannukaalilaatikko

Keskiviikko

Helpot hernepihvit

Torstai

Minestronekeitto

Perjantai

Inkiväärinen soijasuikale-kasvispannu

Viikko 2

Maanantai

Kalaton kiusaus

Tiistai

Kookos-porkkanakeitto

Keskiviikko

Soijarouhekastike

Torstai

Uunikasvikset ja papudippi

Perjantai

Munakoiso-linssibolognese

Viikko 3

Maanantai

Pinaattikeitto

Tiistai

Soijarouhe-kaalilaatikko

Keskiviikko

Lämmittävä bataatti-linssikeitto

Torstai

Herne-tahinipasta

Perjantai

Bataatti-papuquesadillat

8 vastausta kirjoitukseen “Kolmen viikon vegaaninen & edullinen arkiruokalista

  1. Aivan mahtavaa! Vielä kun olisi laiskalle viikon ostoslista valmiina, niin ei olisi mitään esteitä ryhtyä tuumasta toimeen👍

  2. @Carita Näin se käy – ole hyvä!

    Ohessa kolmen viikon ostoslistat. Varmastikaan joka viikko ei tarvitse ostaa uutta pullollista öljyä tai kasviliemikuutiopakettia, mutta tein kullekin viikolle oman listansa yhtä kaikki. En sisällyttänyt Elinan kuhunkin reseptiin merkitsemiä huomioita mahdollisista korvaavuuksista, sillä ne ovat kunkin itse sovellettava.

    VIIKKO 1

    4 sipulia
    1 valkosipuli (7 valkosipulinkynttä)
    1 inkivääri
    3 porkkanaa
    250 g miniluumutomaatteja
    2 limeä
    1 punainen suippopaprika
    400 g kaalia
    200 g kiinankaalia
    1-2 lehtikaalin lehteä
    100 g sokeriherneitä
    2 kevätsipulia
    2 sellerinvartta
    pätkä purjoa
    tuoretta korianteria
    tuoretta basilikaa tarjoiluun
    (tuoretta minttua)

    1 pl rypsipöjyä
    1 plo balsamiviinietikkaa
    1 plo oliiviöljyä
    1 plo seesamiöljyä

    1 pss curryjauhetta
    1 pss garam masalaa
    1 pss jauhettua korianteria
    1 pss sipulijauhetta
    1 pss chilihiutaleita maun mukaan
    1 pss kuivattua timjamia
    1 pss kuivattua meiramia
    1 pss valkosipulijauhetta
    suolaa
    mustapippuria

    1 pkt kasvisliemikuutiota
    1 pkt kasvisfondia
    1 pl agavesiirappia tai muuta vaaleaa siirappia
    1 prk chilitahnaa
    1 pl tummaa siirappia
    1 pl soijakastiketta
    1 plo Srirachaa tai muuta chilikastiketta

    2 tlk GoGreen luomutomaattimurskaa
    400 ml kookosmaitoa

    1 pkt riisiä
    1 pkt ruokakauraa tai pikariisiä
    1 pss pientä simpukkapastaa
    1 pss vehnäjauhoja
    1 pkt kaurahiutaleita
    (nuudeleita)

    1 pkt kuivia vihreitä linssejä
    1 pkt (tummaa) soijarouhetta
    1 pss / 200 g pakasteherneitä
    1 tlk / 230 g kikherneitä
    2 tlk GoGreen Papumixiä
    1 pkt kuivia soijasuikaleita

    VIIKKO 2

    500 g peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
    1 pkt spagettia
    1 prk / 35 g kapriksia valutettuna

    700 g porkkanoita
    3 sipulia
    1 valkosipuli (7 valkosipulinkynttä)
    1 inkivääri
    300 g lanttua
    300 g bataattia
    300 g ruusukaaleja
    1 sitruuna / sitruunamehua
    1 keskikokoinen munakoiso
    1 lime
    rucolanversoja
    tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa
    tuoretta basilikaa
    tuoretta tilliä / 1 pss tilliä

    1 pkt tummaa soijarouhetta
    1 pkt kuivattuja vihreitä tai ruskeita linssejä / 2 tölkkiä (á 230 g) käyttövalmiita
    1 tlk / 230 g kikherneitä
    1 pkt / 300 g kylmäsavutofua
    1 pkt kuivia punaisia linssejä
    1 tlk / 320 g (isoja) valkoisia papuja

    1 tlk / 400 ml kookosmaitoa
    2 prk tomaattimurskaa (á 500 g)
    1 prk / 2 dl kaurakermaa
    1 prk /2 dl sipulinmakuista kaurakerma

    1 pkt kasvisliemikuutiota
    1 pss jauhettua korianteria
    1 pss kurkumaa
    1 pss savupaprikajauhetta
    1 pss sipulijauhetta
    1 pss valkosipulijauhetta
    1 pss kuivattua basilikaa
    1 pss kuivattua oreganoa
    1 pl (kylmäpuristettua) oliiviöljyä
    1 pl balsamiviinietikkaa
    1 pkt kasvisfondia
    (1 prk sumakkia)
    1 pkt kasvisliemikuutioita
    1 pss sokeria
    suolaa
    mustapippuria myllystä

    1 pss kurpitsansiemeniä
    1 pss pinjansiemeniä

    1 pkt vegaanista fetajuustoa (esim. Violife Greek White tai Porlammin Vege Plus salaattijuustokuutiot)
    1 pkt pähkinäparmesaania

    VIIKKO 3

    1 pkt vegaanista margariinia
    1 prk turkkilaista kaurajogurttia
    1 l kauramaitoa

    1 plo rypsiöljyä
    1 plo kylmäpuristettua öliiviöljyä
    1 plo balsamiviinietikkaa

    1 pss paprikajauhetta
    2 pss kuivattua timjamia
    1 pss kuivattua meiramia
    1 pss valkopippuria
    1 plo siirappia
    1 prk kasvisliemijauhetta
    1 pss ravintohiivahiutaleita
    1 pss chilirouhetta
    1 pss curryjauhetta
    1 pss juustokuminaa
    1 pss savupaprikajauhetta
    1 pss jauhettua korianteria
    1 pkt kasvisliemikuutioita
    suolaa
    mustapippuria

    1 pieni kaali
    noin 650 g bataattia
    1-2 porkkanaa
    4 sipulia
    1 iso punainen paprika
    1 valkosipuli (9 valkosipulinkynttä)
    1 inkivääri
    2 isoa kypsää avokadoa
    1 limettiä
    1 lime
    tuoretta basilikaa
    tuoretta lehtipersiljaa (tai lisää basilikaa)
    tuoretta korianteria
    pienehkö sitruuna / sitruunamehua
    450 g bataattia
    puolukoita tai puolukkasurvosta
    300 g pakastepinaattia

    8 kpl keskikokoisia (täysjyvä)tortillalettuja
    1 dl tummaa puuroriisiä
    180-200 g fusillipastaa
    1 pss vehnäjauhoja

    1 prk (á 500 g) paseerattua tomaattia
    1 tlk (á 400 ml) kookosmaitoa
    2 prk (á 2 dl) kaurakermaa

    200 g pakasteherneitä sulatettuna
    1 tlk / 230 g mustapapuja
    1 tlk / 230 g kidneypapuja
    1 pkt kuivia punaisia linssejä
    1 pss tummaa soijarouhetta

    1 prk vaaleaa juoksevaa tahinia
    siemeniä (tarjoiluun)

  3. Oooh ihan loistavaa saada vinkit arkiruokiin ja vielä ostoslistoineen, helpottaa kolmivuorotyöläistä suunnattoman paljon! Kiitos🙂

  4. Kiitos tuhannesti tästä. Meillä on pieni vauva eikä minulla ole oikein energiaa ruokalistojen suunnitteluun. Kun googlettaa helpot arkiruuat, valitettavan usein edelleen törmää johonkin nakkiresepteihin (vaikka onneksi ne on helppo muuntaa vegeksi). Tämä on joka tapauksessa loppuvuoden arkiviikkojen pelastus. Ihanaa joulukuuta!

    1. Heippa! Ihana kuulla, että tästä on apua! Suosittelen sulle myös minun ja Suvi Auvisen kirjoittamaa Lapsiperheen vegaanikeittokirjaa! Sieltä löytyy läjäpäin helppoja (myös lapsille maistuvia) reseptejä, sekä kuuden viikon kiertävä arkiruokalista. Kirja on tällä hetkellä näköjään Adlibriksessä tarjouksessa: https://www.adlibris.com/fi/kirja/lapsiperheen-vegaanikeittokirja-9789523520486?campaignId=39cf2b73-576a-436e-905c-448bc0e75040 , mutta kirjaa löytyy myös kirjastosta :)

Vastaa käyttäjälle Carita Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Verified by MonsterInsights