Vegaaninen vappumenu

Reseptit vegaanisiin vappuherkkuihin.

Edit: juttu päivitetty 27.4.2023

Mietitkö vielä, mitä vegaanisia herkkuja löytyy vappubrunssilta? Perintenen vappupöytä nakkeineen, perunasalaatteineen ja munkkeineen onnistuu mainiosti myös vegaanisena!

Kokosin alle reseptejä erilaisista vappupöytään sopivista ruoista. Pikinikille tai brunssille kannattaa koota esimerkiksi lajitelma salaatteja, leipää erilaisilla levitteillä, nakkeja, simaa ja munkkeja.

perunasalaatit

• paahdettu linssi-perunasalaatti
• tofuskagen-perunasalaatti
• vegaaninen feta-perunasalaatti
• parsa-perunasalaatti

tahnat ja levitteet

• tofu-hernetahna
• muhammara
• savutofutahna
• paahdettu valkosipuli-paputahna

muut

• rapeat lehtitaikinavohvelit tofuskagentäytteellä

munkit

• vegaaniset sitruuna-rahkamunkit
• vegaaniset minimunkit
• kookosmunkit
• jos et jaksa tehdä itse, vegaanisia munkkeja löytyy ainakin Lidlin ja Fazerin valikoimista!

suolaiset leivonnaiset

• suolainen bostonkakku
• hapanjuurifocaccia

nakit

• omia suosikkejani on tällä hetkellä Muun, Bon Veganin ja Makukeittiön kasvisnakit.

Ja jos kotonasi majailee hapanjuuri, tee siitä simaa! Se ehtii vielä hyvin vapuksi.