Ruokavuosi 2024

Vuoden parhaat palat ja herkullisimmat reseptit.

tammikuu

Joululoman jälkeen alkoi tehdä taas mieli helppoja ja hyviä arkiruokia. Peruna-yrttitofupelti ja kermainen cashew-papupannu muodostuivat ruoiksi, joita tuli tehtyä vuoden aikana vielä monta kertaa. Kirjottelin myös vegaanisista leivänpäällisistä ja tein listan helpoista arkiruoista.

helmikuu

Vietin helmikuussa paljon aikaa talvisessa mökillä ja leivoin mm. yön yli sämpylöitä ja helppoa banaanileipää. Helmikuussa julkaistu tahmeat soijasuikaleet parsakaalilla muodostui yhdeksi vuoden lempiresepteistäni ja sitä luettiin myös teidän toimesta ahkerasti koko vuoden! Aasialaisten kauppojen valmiit dumplingit olivat tässä kuussa lempiarkiruokaani ja niitä päätyi myös herkullisen tulisen dumpling-keiton sekaan. Tein myös vegaanista lemon curdia sekä sillä täytettyjä aleksanterinleivoksia.

maaliskuu

Ajatukset alkoivat maaliskuussa olla jo keväässä, joten alkoi tehdä mieli erityisesti keväisen keltaisia ja vihreitä ruokia. Keltainen kalaton keitto oli ihanan maukas uusi versio klassikkoreseptistä. Keittoteema jatkui myös herkullisen värisellä, vegepekonilla höystetyllä hernesosekeitolla. Pääsiäiseksi tein mm. ihanaa sitruunarahkaa.

huhtikuu

Huhtikuussa aloittelin jo 2025 ilmestyvän Chocochilin kesäruokaa – Chocochilin parhaat grillireseptit -kirjan parissa. Tein kuitenkin vähän muutakin: kermaista orzo-papukeittoa, ruokaisaa kikherne-kvinoasalaattia ja lisäksi kokkasin vapuksi parasta perunasalaattia.

toukokuu

Mökin yrttisato alkoi olla lämpimän kevään vuoksi jo toukokuussa hyvällä mallilla. Upotin yrttejä siis esimerkiksi kreikkalaistyylisiin jättipapuihin. Raparperisatoa puolestaan upotin vispipuuroon ja herkullisen raparperipiirakan joukkoon.

kesäkuu

Kesäkuussa urakoin pääasiassa grillikirjan parissa, mutta blogiin ilmestyi herkullinen tofuhalloumipyttipannun resepti.

heinäkuu

Olen viime vuosina pitänyt heinäkuussa lomaa, mutta tänä vuonna kesä meni kirjaprojektin parissa. Toki tein sitä pääosin mökillä, joten töiden lomassa ehdin rentoutua ulkona ja puutarhahommien parissa. Tein blogiin pari ihanaa kesäistä reseptiä: thai-tyylisen kylmän nyhtökaura-nuudelisalaatin sekä kantarellikastikkeen salaisella ainesosalla.

elokuu

Mökin lavapuutarhan antimet alkoivat olla parhaimmillaan, joten tein muun muassa herkullista ja täyttävää sadonkorjuusalaattia. Kasvattelin kesällä mökkipihalla pienimuotoisesti erilaisia kukkia ja yrttejä teeaineiksi, mutta innostuin erityisesti keräilemään kanervankukkia. Kirjoitin kanervankukkateestä lisää täällä. Loppukesän sienisatoa upotin mm. juustoiseen sienipiirakkaan ja itse keräämiäni puolukoita banaanileivän joukkoon.

syyskuu

Alkusyksystä vietin pari viikkoa maata pitkin -reissulla, enkä sen takia tehnyt kovin paljoa uusia reseptejä. Teki hyvää viettää tovi Kööpenhaminan ja Berliinin herkkujen äärellä! Blogiin ilmestyi kuitenkin vastaystävällinen makaronilaatikko, joka sopii myös monelle, joille kasviproteiinit yleensä aiheuttavat vatsavaivoja.

Lokakuu

Puolisoni lempiruokaa on tänä vuonna ollut nämä tahmealla nyhtökauralla ja inkivääriporkkanoilla täytetyt bao bunit, joten niitä on kokkailtu meillä kotona todella usein! Syksyllä alkoi taas tehdä mieli erityisesti erilaisia nuudelikeittoja, joten umaminen maapähkinäramen oli myös usein ruokalistalla. Kokkailin myös fenkoli-kikherneminestronea ja ihanan täyteläistä sienilevitettä.

marraskuu

Joulureseptit alkoivat olla jo mielessä marraskuussa! Leivoin mm. superihanan biscoff-lehtitaikinakranssin ja tein paahdettua palsternakkalaatikkoa. Pyörittelin myös hauskoja vegaanisia juustopalloja näyttäväksi kranssiksi.  Kokosin blogiin tietysti myös jo perinteeksi muodostuneen jouluruokakoosteen.  Pääsin tekemään joulureseptejä myös WWF:lle, mikä oli yksi vuoden kivoimmista työhommista!

joulukuu

Ennen joulua ehdin vielä julkaista herkullisten paahdettujen kaalilohkojen reseptin. Juurekset kiinnostivat myös arkiruokamielessä ja tein samettisen pehmeää juuripersiljakeittoa uunissa rapeiksi paahdetuilla linsseillä.

Entäs vuonna 2025?

Vuonna 2024 oli onni ja kunnia saada tehdä töitä monen merkityksellisen yrityksen ja kansalaisjärjestön kanssa ja toivottavasti tänä vuonna sama jatkuisi! Yrittäjänä tulevan vuoden toimeentulo on yleensä tähän aikaan vuodesta täysi mysteeri, mutta toivon, että töitä riittäisi sopivasti tällekin vuodelle. En kaipaa rikkauksia, vaan minulle riittää, että saisin tehdä arvojani vastaavaa työtä ja saada samalla leipää pöytään.

Mökillä vietetty aika on tuonut paljon uutta iloa ruoanlaittoon. Olen taas innostunut leipomaan (hapanjuuri)sämpylöitä ja saan suurta tyydytystä siitä, että voin kasvattaa itse ja keräillä metsistä osan ruoastani.

Instagramin puolelle olenkin viimeisen vuoden aikana kuvaillut jo enemmän videoita. Ehkä tämä on se vuosi, kun videohomma alkaa sujua ja muuttua mukavammaksi! Odotan myös jo sormet syyhyten tulevaa puutarhakesää mökillä. Ensimmäiset kylvöt täytyykin tehdä jo pian.