Joulu on vietetty, suklaat ja laatikot syöty. Se on vuosikatsauksen aika!
Tammikuussa tein ihania keksitaikinatryffeleitä.
Helmikuussa piipahdin Berliinissä. Kotona kokkasin mm. quinoa-hernerouhekroketteja.
Maaliskuussakin mentiin perusruokalinjalla. Ruokalistalta löytyi esimerkiksi tätä riisi-papusalaattia.
Huhtikuussa kävin perinteisellä kevätretkellä Hollannissa, ja söin esimerkiksi tätä ihanaa suklaamoussekakkua. Pääsiäiseksi kehittelin varsin onnistuneen vegaanisen pashareseptin.
Toukokuussa piipahdin ensimmäistä kertaa Tampereen Vegfesteillä ja kokkasin linssimoussakaa.
Kesäkuussa taisi iskeä työkiireet, kun kuukaudelta ei ole kuin pari postausta. Juhannuksen viettoon kuitenkin ehdin, ja mutustelin mm. paahdettuja vegaanisia vaahtokarkkeja.
Heinäkuussa toteutin yhden elämänmittaisista haaveistani ja vietin pari viikkoa Islannissa. Vieläkin hengästyttää ne maisemat! Ruokapuolella parasta antia oli piknikevääksi väsätty mehevä mansikka-raparperipiirakka.
Elokuussa innostuin ihan toden teolla keksien leipomisesta ja tein esimerkiksi näitä ihania suklaa-makadamiakeksjeä. Osallistuin ensimmäistä kertaa myös Ravintolapäivän viettoon syömällä superhyviä falafeleja ja suklaakakkua. Sadonkorjuupasta voitti kuukauden ruokahaasteen!
Syyskuun ruokahaasteen järjestäminen osui minun vastuulleni, ja aiheeksi valikoitui vegaani tulee kylään. Tein ihan älyttömän hyvää puolukkapiirakkaa. Opettelin käyttämään steviaa, ja tein syysompuista sokeritonta omenasosetta. Niin, ja kävin Tallinnassa syömässä hyvin!
Lokakuussa Hollanti kutsui jälleen, tällä kertaa työharjoittelun merkeissä. Söin leipää ja hagelslagia, ja leipää, maapähkinävoita ja hagelslagia.
Marraskuussa kokkasin kotona ihanaa rosmariinilla maustettua papukeittoa. Aloin intoilemaan joulusta piparkakkutaikinatryffeleiden voimin.
Joulukuun paras oli ehdottomasti punajuuri-savutofusalaatti, mutta bounty-tryffelit kirivät kannoilla.
Onko teillä lempparia tämän vuoden reseptien joukosta?
