Ruokavuosi 2013
Vuosi on hurahtanut taas ohi aivan uskomattoman nopeasti. On siis taas aika muistella menneitä ja vilkaista, mitä herkkuja on tullut kokkailtua vuoden aikana.
Tammikuussa mieleenpainuvin ruokamuisto oli illallinen Farangissa, jossa kävimme juhlistamassa 10-vuotista yhteiseloa. Kotona kokkailin lähinnä terveellisiä arkiruokia, kuten tätä nopeaa kesäkurpitsa-linssispagettia.
Helmikuussa keittelin aamupuuroa vaihteeksi quinoasta.
Maaliskuussa alkoi taas tehdä mieli kaikkea vihreää, joten ruokalistalta löytyi esimerkiksi paahdetuilla porkkanoilla ja linsseillä höystettyä salaattia. Kotiin hankittiin Vitamix ja aloin surauttelemaan smoothieiden lisäksi myös kotitekoista nutellaa.
Huhtikuun paras resepti oli tofua maapähkinäkastikkeessa, jota kokkailin Hollanti-ikävääni. Hyväksi kakkoseksi kipuaa avokadomajoneesilla höystetty quinoa-kikhernesalaatti.
Toukokuun herkkuihin kuului esimerkiksi Raakaruoka-aika -kirjasta bongattu ihanan raikas mansikkagazpacho. Jo pelkästään tämän kuvan katselu saa haikailemaan kesää! Toukokuussa innostuin myös erilaisista erikoismintuista ja keittelin minttuteetä.
Ei kesää ilman perunasalaattia, tällä kertaa höystettynä vegechorizolla. Herkkuosastolta löytyi mm. mustapapubrowniet.
Linsseillä täytetyt avokadot olivat heinäkuun hitti. Viime kesän metsämansikkasato oli mahtava, ja niitä herkuteltiin esimerkiksi suklaavaahdon kanssa.
Elokuussa keittelin aivan järisyttävän hyvää nektariini-habanerohilloa ja tein pitkästä aikaa kesäkeittoa.
Syyskuussa koitti kesäloma ja reissu Kroatiaan. Oma naama päätyi Kotilieteen, ja sieltä tuli bongattua myös tämä ihana kikherne-porkkanakeiton ohje.
Lokakuussa säästin ruokamenoissa ja kokkailin edullista arkiruokaa. Otin taas juurekset käyttöön ja tein mm. punajuuripeltileipää.
Marraskuussa sain taas pitkästä aikaa hyvää ravintolaruokaa: Sandron kasvisbrunssi vei kielen mennessään ja turkulaisia alettiin hemotella vegaanisilla artesaanipizzoilla. Kotona tein uuden aluevaltauksen ja onnistuin tekemään merilevästä syötväksi kelpaavaa leipää!
Joulukuussa leivoin ihanaa sipulipiirakkaa ja mantelimassalla ja itse tehdyllä aprikoosimarmeladilla täytettyjä joulutorttuja.
Odotan innolla, mitä kaikkea ensi vuosi tuo taas tullessaan! Onko sinulle jäänyt joku Chocochilin resepti erityisesti mieleen tänä vuonna? :)
12 kommenttia “Ruokavuosi 2013”