Vegaanin joulu 2014
Jokavuotisen joulupostauksen perään ehdittiin jo kysellä, joten täältä pesee!
Joulu on tupsahtanut tänä vuonna ovelle ennen kuin on ehtinyt huomatakaan. Enää reilu viikko jouluun! Jos eläinystävällinen joulupöytä on vielä suunnitteluasteella, tässä vähän vinkkejä.
Vinkkejä vegaanin jouluun
- Hyvät ohjeet perinteisille joululaatikoille löydät Vegaaniliiton jouluesitteestä (pdf).
- Jos haluat vähän oikaista, kauppojen valmiit vegaaniset jouluruoat ja -herkut löydät listattuna Vegaanituotteet.net -sivustolta.
Joulutortut
Melkein kaikki kaupan valmiit torttutaikinat ovat vegaanisia, mutta voitaikina sisältää nimensä mukaisesti voita. Varmuuden vuoksi voit tarkistaa vegaaniset torttu- ja lehtitaikinat vegaanituotteet.net -sivustolta.
Joulutorttuihin voi laittaa täytteeksi tietysti perinteistä luumuhilloa, mutta kokeile myös näitä:
Aprikoosi-mantelitortut (oma suosikkini!)
Minijoulutortut viikuna-taatelihillolla
Karkit ja suklaat
Vegaaninkin joulupöytään löytyy paljon vaihtoehtoja, mitä tulee karkki- ja suklaaosastoon. Monet ruokakauppojen klassikkonamut, kuten Wiener Nougat, Vihreät kuulat ja Tonttu-marmeladit ovat vegaanisia. Raakasuklaavillityksen pauloihin joutuneiden kannattaa tsekkailla myös ekokauppojen raakasuklaavalikoima.
Namuja kannattaa tehdä myös itse. Aloita vaikkapa näistä:
Piparkakkutaikinatryffelit (oma suosikkini!)
Vegaanin juustotarjotin
Aika monen joulupöydästä löytyy jossain vaiheessa iltaa juustotarjotin. Vegaaninkaan ei tarvitse silloin mutustella pelkkiä kuivia suolakeksejä, vaan juustotarjottimellekin löytyy eläinystävällisiä vaihtoehtoja.
- Erilaiset tuorejuustomaiset levitteet ja tahnat ovat minun valintani. Luotan paprikahummukseen, pähkinätuorejuustoon ja muihin hyvin maustettuihin tahnoihin. Jos kotoasi löytyy jo uusi kirjani Vegaanin keittiössä, kannattaa testata sieltä joulupöytään ainakin punajuurihummusta sekä avokado-hernelevitettä.
- Hyvin maustettu, kuutioitu tofu on myös oiva valinta juustotarjottimelle. Ekokaupoista löytyy paljon vaihtoehtoja, mutta Taifun-merkkisiä tofuja myydään nykyään myös ainakin Prismoissa.
- Valmiista vegaanijuustoista suosittelen Wilmersburgerin vegaanijuustoja, joita myydään ainakin Vegekaupan ohella myös Tampereen Runsaudensarvessa ja Ekolossa. Joskus saatan mutustella suolakeksien kanssa myös Vegekaupan maksamakkaramaista vegepateeta.
- Juustotarjottimelle kannattaa valita lisäksi valikoima suolakeksejä (listaus kaupan valmiista kekseistä löytyy täältä), viinirypäleitä ja oliiveja.
Chocochilin jouluruoat
Lämpimät ruoat
Lämmin punajuuri-savutofusalaatti
Kuorineen paahdetut maa-artisokat
Paahdettuja ruusukaaleja ja granaattiomenaa
Joululeivät
Rukiinen maa-artisokkafocaccia
Muut makeat
Juomat (K-18)
Ja jos kotoasi löytyy jo yllä oleva kirja, sieltä kannattaa kokkailla joulupöytään edellä mainittujen tahnojen lisäksi:
- Uunissa paahdettuja lanttuja, kikherneitä ja vihreitä papuja (s. 93)
- Bataattifalafeleja (s. 94)
- Cola-seitania (s. 114)
- Suklaakeksejä (s. 226)
Vegaanin keittiössä -kirjan ensimmäinen painos on nyt melkolailla loppuunmyyty, mutta sitä voi hyvällä tuurilla vielä löytyä joistain Suomalaisista kirjakaupoista ja Akateemisesta kirjakaupasta (myymäläkohtaisen saatavuuden voi tarkistaa nettisivuilta). Toinen painos on juuri tekeillä ja ehtinee kauppoihin heti alkuvuodesta!
11 kommenttia “Vegaanin joulu 2014”