Yli 100 vinkkiä vegaanisen joulupöydän kokoamiseen!
Kirjoitus sisältää *-merkittyjä mainoslinkkejä oman kirjani tilaussivulle Adlibrikseen. Mainoslinkin kautta tilatuista kirjoista saan ylimääräisen komission.
Kasvipohjainen joulupöytä on täynnä mahdollisuuksia ja ihania herkkuja! Tämän postauksen avulla loihdit joulupöytään kaikki ruoat kasvipohjaisista kinkuista laatikoihin, kylmiin alkupaloihin, leivonnaisiin ja jälkkäreihin. Lisää inspiraatiota löydät mun Vegaanin joulukirjasta*, josta ilmestyi tänä vuonna uusi painos.
Mun oma joulupöytä rakentuu rennosti osin itse tehdyistä ja osin valmiista tuotteista. Jos et halua tehdä kaikkea itse, alta löytyy reseptivinkkien lisäksi myös runsaasti tuotesuosituksia. Kauppojen vegaanisen valikoiman voit tarkistaa vegaanituotteet.netistä.
Vegaaninen joulukinkku ja muut pääruoat
Vaihtoehdot kinkulle
- Herkullinen nyhtökaura-sieniwellington on hurmannut monien joulupöydässä jo useina vuosina. Vegaanin joulukirjasta* löydät päivitetyn version reseptistä, joka kypsyy erilaisen taittelun takia tasaisemmin.
- Sinappiglaseerattu tofu on erinomaisen herkullinen vaihtoehto joulupöydän pääruoaksi – ja itse tehdyistä vegekinkuista oma suosikkini! Voit tehdä tofulle myös appelsiiniglaseerauksen.
- Helppo vegemureke sopii myös mahtavasti joulupöytään.
- Myös hieman murekemaisemman sinappikuorrutetun tofukinkun resepti löytyy täältä.
- Seitankinkkuun suosittelen Vegaanin joulukirjasta löytyvää reseptiä, joka on maukas ja mehevä.
- Valmiita vegaanisia kinkkuja löytyy myös ruokakaupoista ja niitä on tänäkin jouluna tarjolla monia erilaisia. Santun seitanin Juhlaseitan on oma suosikkini, tai jos kaipaan pienempää pakkausta valmiita siivuja, Vegemin Seitankunkku on erinomainen vaihtoehto!
- Kinkun kanssa maistuu itse tehty vegaaninen joulusinappi. Kinkun kanssa sopivan punaviinikastikkeen ohjeen löydät Vegaanin joulukirjasta*.
Vaihtoehdot karjalanpaistille
Pyörykät
Kaupan valmiista pyöryköistä suosittelen Apetitin kasvisjauhispyöryköitä tai Muun valmiita pyöryköitä.
Laatikot ja muut lämpimät ruoat
Jos et halua tehdä kaikkea itse, valmiita vegaanisia laatikoita löytyy useilta valmistajilta. Kurkkaa valikoima vegaanituotteet.netistä.
Lämpimät lisukkeet
Rosolli ja salaatit
Muut kylmät ruoat ja alkupalat
Hyvinvarustetuista ruokakaupoista löytyy tänäkin vuonna myös valmista porkkalaa sekä vegaanisia vaihtoehtoja sillille.
Vegaanin juustolautanen
Juustolautaselle voi koota esimerkiksi seuraavia:
Piparit ja joulutortut
Kaikki kaupan lehti- ja torttutaikinalevyt taitavat olla vegaanisia, mutta voitaikina tietysti sisältää nimensä mukaisesti voita. Varmuuden vuoksi vegaaniset torttutaikinat voi vilkaista vegaanituotteet.netistä.
Joulutortut voi päällystää perinteiseen tapaan luumuhillolla tai kokeilla jotain seuraavista vaihtoehdoista:
Lehtitaikinasta voit leipoa myös helpon, Biscoff-tahnalla täytetyn kranssin.
Pipareistakin löytyy valmiita vaihtoehtoja kaupasta vaikka millä mitalla. Ja mikä parasta, valmiita piparkakkutaikinoitakin löytyy nykyään valmiina, ainakin Kympin ja Myllyn parhaan valikoimista. Jos et osaa päättää, söisitkö piparkakkutaikinaa vai valmiita pipareita, suosittelen testaamaan näitä ihania piparkakkutaikinatäytepipareita!
Joulufiilis (ja tuoksu!) tulee kotiin kuitenkin kaikkein varmimmin, kun valmistaa piparkakkutaikinan itse. Tällä piparkakkuohjeella tulee takuuvarmasti hyvät ja ihanan rapeat piparit.
Riisipuuro
Riisipuuron keittämiseen ei tarvita lehmänmaitoa. Herkullisin, kermaisin ja parhaimman makuinen riisipuuro syntyy mielestäni kookosmaidon ja kevyesti vaniljaisen soijamaidon yhdistelmästä. Voit kokeilla myös mantelimaitoa tai kauramaitoa. Kahviin soveltuvat kauramaidot ovat rasvaisempia ja siten myös mainioita puuron keittämiseen. Hyvä vinkki on keittää puuro omaan suosikkimaitoosi (tai veteen) ja lisätä lopuksi 2 dl ruoanlaittoon tarkoitettua kaurakermaa. Oma suosikkimaito puuron keittämiseen selviää vain kokeilemalla!
Riisipuuro syntyy vaikkapa näillä resepteillä:
Jos kaipaat jotakin muuta kuin riisipuuroa, kokeile tätä ihanaa piparkakkutuorepuuroa tai uuniomenapuuroa.
Suklaat ja karkit
Karkki- ja suklaaosastolta löytyy myös paljon vegaanisia vaihtoehtoja ja valikoimat kasvavat vuosi vuodelta! Monet tavallisten ruokakauppojen jouluisista klassikkonamuista, kuten Wiener Nougat ja Vihreät kuulat ovat vegaanisia. Pandan vegaaniset appelsiinikrokanttikonvehdit ovat myös tosi hyviä! Vegekaupasta saa tilattua myös sellaisia suklaita, joita ei helpolla löydä muista kaupoista. Vegaanituotteet.net -sivustolta löydät listattuna tavallisissa ruokakaupoissa myytävät joulunamut.
Namuja voi ja kannattaa tehdä myös itse:
Muut makeat
Kakut ja leivonnaiset
Jälkiruoat
Juomat (K-18)
Joululahjat
Ruokalahjat on aina varma valinta: suklaatryffelit, vegaaninen joulusinappi tai itse tehty mysli ovat aina takuuvarmoja, tai vaikkapa erilaiset purkkeihin kerätyt leivonta-ainekset reseptin kera. Itse en myöskään pahastuisi keittokirjasta ja parhaimmillaan ne auttavat myös tekemään eettisempiä valintoja ruokaostoksilla. Tänä vuonna vuoden keittokirja -palkinnon voittanut Chocochilin kesäruokaa on mainio lahjaidea kesäkokkaajille. Sitä ja muita kirjoittamiani keittokirjoja voi ostaa esimerkiksi Adlibriksestä*.
Erinomainen vaihtoehto on myös ohjata joululahjarahat hyvää tarkoitukseen. Esimerkiksi Eläinsuojelukeskus Tuulispää, Oikeutta eläimille ja Animalia varmasti käyttättävät jokaisen pennosen hyvään tarkoitukseen. Jos haluat tukea krääsän ostamisen sijaan luonnonsuojelua, Luonnonperintösäätiö on myös hyvä kohde sijoittaa joululahjarahat.
